http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15254 2026-04-20T18:46:11Z 2026-04-20T18:46:11Z Stender, S. Стендер, С. В. Tsvihun, I. Цвігун, І. А. Balla, I. Балла, І. В. Borkovska, V. Борковська, В. В. Haibura, Yu. Гайбура, Ю. А. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15302 2024-06-01T20:05:16Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Innovative approaches to improving the agricultural sector in the era of digitalization of the economy Авторы: Stender, S.; Стендер, С. В.; Tsvihun, I.; Цвігун, І. А.; Balla, I.; Балла, І. В.; Borkovska, V.; Борковська, В. В.; Haibura, Yu.; Гайбура, Ю. А. Аннотация: Conducting a study on this topic is becoming relevant due to the rapid introduction of digital technologies in the agricultural sector, which requires urgent study to effectively address current challenges in agriculture. The purpose of this paper is to analyse innovative approaches to improving the efficiency of economic activity in the agri-food sector. The methods used include the analytical method, classification method, functional method, statistical method, synthesis method, and others. The study found that the use of innovative approaches has significantly improved the productivity and sustainability of the agricultural sector. The use of blockchain technologies has increased trust in the supply chain by providing verified and transparent information on product quality. The analysis of large volumes of data has made it possible to develop specialized solutions and strategies tailored to specific business conditions in different regions. The results show an increase in the resilience of the agricultural sector to changes in economic and climate conditions. The findings of the study highlight the potential of digital transformation as a strategic tool for innovative and sustainable development of the agricultural sector. The study identified key strategies for the future implementation of digital technologies, taking into account the needs of the agricultural sector. The conclusion emphasizes the importance of introducing digital technologies to increase efficiency, improve man agement and ensure the sustainability of the industry in today's digital economy. The practical significance of the paper is to analyse and highlight the factors that affect productivity and resource management in agriculture, which serves as a basis for further research and development of specific strategies and recommendations to improve the efficiency of the sector.; Проведення дослідження на цю тему стає актуальним через стрімке впровадження цифрових технологій в аграрний сектор, що вимагає термінового вивчення для ефективного розв'язання сучасних викликів у сфері сільського господарства. Мета даної роботи полягала в аналізі інноваційних підходів для вдосконалення ефективності господарської діяльності в агропродовольчому секторі. Серед використаних методів слід зазначити аналітичний метод, метод класифікації, функціональний метод, статистичний метод, метод синтезу та інші. У процесі дослідження виявлено, що робота із застосуванням інноваційних підходів значно покращила продуктивність та стійкість аграрного сектору. Використання блокчейн-технологій підвищило довіру в ланцюгу постачання, забезпечивши перевірену та прозору інформацію про якість продукції. Аналіз великих обсягів даних дав можливість розробити спеціалізовані рішення та стратегії, підлаштовані до конкретних умов господарювання в різних регіонах. Отримані результати свідчать про збільшення стійкості аграрного сектору до змін економічних та кліматичних умов. Висновки дослідження підкреслюють потенціал цифрової трансформації як стратегічного інструменту для інноваційного та сталого розвитку сільськогосподарського сектору. Робота визначила ключові стратегії для майбутнього впровадження цифрових технологій, враховуючи потреби аграрного сектору. Висновок акцентує на важливості впровадження цифрових технологій для підвищення ефективності, удосконалення управління та забезпечення стійкості галузі в умовах сучасної цифрової економіки. Практичне значення роботи полягає в аналізі та висвітленні факторів, що впливають на продуктивність та управління ресурсами в сільському господарстві, що служить основою для подальших досліджень та розробки конкретних стратегій та рекомендацій для підвищення ефективності галузі.

2024-01-01T00:00:00Z Kuzmenko, O. Кузьменко, О. К. Chyzhevska, M. Чижевська, М. Б. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15301 2024-06-01T20:01:18Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Agricultural enterprise economic security systems modelling Авторы: Kuzmenko, O.; Кузьменко, О. К.; Chyzhevska, M.; Чижевська, М. Б. Аннотация: The research relevance was determined by the current conditions of economic instability and the growing influence of external factors on the economic activities of enterprises, understanding and effective management of economic security issues is becoming extremely important for ensuring the sustainability of agricultural enterprises. The study aimed to provide a comprehensive analysis of the economic security of an agricultural enterprise, focusing on identifying key aspects and their impact on the sustainability and viability of the enterprise. The study employed an analytical method, statistical method, functional method, system analysis method, deduction method, synthesis method and comparison method. This study focuses on the economic security of agricultural enterprises, considering the complex aspects of efficiency, risk protection and the ability to adapt to changes in the economic environment. The study defines economic security as a systematic approach to risk management and sustainability. Particular attention is devoted to responding to changes in the external environment, such as price fluctuations, climate anomalies and global market trends. Theoretical models, such as the risk system model, effective resource management, innovative development, and global competitiveness, which determine various aspects of economic security, were considered. The study focuses on the financial condition of the agricultural company Kernel, which proved to be dynamic and ambiguous in 2020–2023. The analysis includes factors such as the impact of geopolitical events and economic instability due to the war. The company implements strategies for global competitiveness, demonstrating flexibility, innovation, and diversification to ensure sustainability. Strategies are proposed to expand production diversification, improve risk management, and use innovative technologies to adapt to climate change. The practical application of this study lies in the possibility of using the results and recommendations developed on their basis to improve the economic security systems of agricultural enterprises.; Актуальність проведення дослідження полягає в тому, що в сучасних умовах економічної нестабільності та зростаючого впливу зовнішніх факторів на господарську діяльність підприємств, розуміння та ефективне управління питаннями економічної безпеки стає надзвичайно важливим для забезпечення стійкості аграрних підприємств. Метою дослідження був комплексний аналіз економічної безпеки аграрного підприємства, зосереджений на виявленні ключових аспектів, їх впливу на стійкість та життєздатність підприємства. Серед використаних методів було застосовано аналітичний метод, статистичний метод, функціональний метод, метод системного аналізу, метод дедукції, метод синтезу та метод порівняння. Дане дослідження фокусувалося на економічній безпеці аграрних підприємств, розглядаючи комплексні аспекти ефективності, захисту від ризиків та здатності адаптуватися до змін у економічному середовищі. Робота визначає економічну безпеку як системний підхід до управління ризиками та забезпечення стійкості. Особливу увагу приділяється реагуванню на зміни зовнішнього середовища, такі як коливання цін, кліматичні аномалії та глобальні тенденції ринку. Були розглянуті теоретичні моделі, такі як модель системи ризиків, ефективного ресурсного управління, інноваційного розвитку, глобальної конкурентоспроможності, що визначають різні аспекти економічної безпеки. Дослідження стосується фінансового стану аграрної компанії Kernel, який виявився динамічним та неоднозначним у 2020–2023 роках. Аналіз включає фактори, такі як вплив геополітичних подій та економічної нестабільності внаслідок війни. Компанія реалізує стратегії глобальної конкурентоспроможності, демонструючи гнучкість, інновації та диверсифікацію для забезпечення стійкості. Пропонуються стратегії розширення диверсифікації виробництва, вдосконалення управління ризиками та використання інноваційних технологій для адаптації до змін клімату. Практичне застосування даного дослідження полягає у можливості застосування отриманих результатів та розроблених на їх основі рекомендацій для удосконалення систем економічної безпеки аграрних підприємств.

2024-01-01T00:00:00Z Kutsmus, N. Куцмус, Н. М. Zinchuk, T. Зінчук, Т. О. Usiuk, T. Усюк, Т. В. Prokopchuk, O. Прокопчук, О. А. Palamarchuk, T. Паламарчук, Т. М. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15300 2024-06-01T20:01:16Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: War in Ukraine: Impact on global agrifood trade Авторы: Kutsmus, N.; Куцмус, Н. М.; Zinchuk, T.; Зінчук, Т. О.; Usiuk, T.; Усюк, Т. В.; Prokopchuk, O.; Прокопчук, О. А.; Palamarchuk, T.; Паламарчук, Т. М. Аннотация: The conditions and trends of the global agri-food market are elastic to crises and conflicts involving major market players, which threatens food security by blocking sustainable international trade opportunities due to the destruction of production capacity and value chains, as well as supply channels to consumer countries. The purpose of this study was to investigate the specific features and consequences of the impact of the Russian-Ukrainian armed conflict on world agricultural trade and food security at the national and global levels. The scientific conclusions are the result of the application of economic and statistical (time series, index, and factor analysis) and dialectical (induction and deduction, analysis, and synthesis) methods of scientific cognition. It was found that the universal features of wars include the ability to influence the global economy, create new geopolitical and economic uncertainty, rapidly increase prices for critical resources (energy), and ensure destabilisation of global value chains. As a result, the disruption of sustainable trade flows caused by military conflicts is an important source of changes in the global economy and the situation of individual countries and regions. It was proved that military operations on the territory of Ukraine led to restrictions in agriculture and forced adaptation of agribusiness to the factors of critical vulnerability. There are trends towards a reduction in production and the breakdown of conventional supply chains for agri-food products due to the destruction of the logistics infrastructure, which, together with a reduction in exports of agricultural products and fertilisers from Russia, has led to a rise in world food prices. As a result, the «price» of the Russian-Ukrainian war for the global economy is being formed, with growing hunger and poverty, as well as the environmental footprint of military operations. The practical significance of the findings of this study lies in the possibility of their application in strategic planning and substantiation of the areas of post-war reconstruction of the national economy in general and its agricultural sector specifically, as well as the restoration and strengthening of Ukraine's role in global food chains and combating hunger.; Кон'юнктура та тенденції розвитку світового ринку агропродовольчої продукції є еластичними до кризових та конфліктних ситуацій за участю основних ринкових гравців, що ставить під загрозу можливість забезпечення продовольчої безпеки завдяки блокуванню сталих можливостей міжнародної торгівлі внаслідок руйнування виробничого потенціалу та ланцюгів створення вартості, каналів постачання продукції до країн-споживачів. Метою статті було дослідженню особливостей та наслідків впливу російсько-української збройного конфлікту на світову торгівлю аграрною продукцією та продовольчу безпеку на національному й світовому рівнях. Отримані наукові висновки є результатом застосування економіко-статистичного (ряди динаміки, індексний та факторний аналіз) та діалектичного (прийоми індукції та дедукції, аналізу та синтезу) методів наукового пізнання. Встановлено, що універсальними ознаками війн є спроможність впливати на світову економіку, формувати нову геополітичну та економічну невизначеність, стрімке зростання цін на критичні ресурси (енергоносії) та забезпечувати дестабілізацію глобальних ланцюгів створення вартості. Як наслідок, порушення сталих торгових потоків, зумовлене військовими конфліктами, є важливим джерелом змін у світовій економіці та становищі окремих країн і регіонів. Доведено, що військові дії на території України призвели до обмежень у веденні сільського господарства та вимушеної адаптації агробізнесу до факторів критичного рівня вразливості. Фіксуються тенденції до скорочення виробництва та злам традиційних ланцюгів постачання агропродовольчої продукції внаслідок руйнування логістичної інфраструктури, що разом зі скороченням експортних поставок агропродукції та добрив з росії обумовило зростання світових цін на продовольство. В результаті цього формується «ціна» російсько-української війни для світової економіки, елементами якої є зростаючі голод та бідність, а також екологічний слід військових операцій. Практичне значення результатів дослідження полягає у можливості їх застосування в процесі стратегічного планування та обґрунтування напрямів повоєнної відбудови національної економіки в цілому та її аграрного сектора зокрема, а також відновлення й посилення ролі України у глобальних продовольчих ланцюгах та протидії голоду.

2024-01-01T00:00:00Z Yaremova, M. Яремова, М. І. Tarasovych, L. Тарасович, Л. В. Kilnitska, O. Кільніцька, О. С. Buluy, O. Булуй, О. Г. Kravchuk, N. Кравчук, Н. І. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15299 2024-06-01T20:01:14Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Global trends in the development of a sustainable bioeconomy for rural growth in Ukraine Авторы: Yaremova, M.; Яремова, М. І.; Tarasovych, L.; Тарасович, Л. В.; Kilnitska, O.; Кільніцька, О. С.; Buluy, O.; Булуй, О. Г.; Kravchuk, N.; Кравчук, Н. І. Аннотация: Growing global environmental problems are forcing humanity to think about transforming the basic principles of doing business, as the traditional economic order leads to an increase in the volume of pollutant and greenhouse gas emissions into the atmosphere, excessive depletion of the main types of fossil fuels, and considerable accumulation of industrial and household waste. In these circumstances, the alternative is to use low-carbon energy sources, which will minimise destructive environmental impacts. Therefore, the purpose of this study was to substantiate the theoretical and methodological foundations of bioeconomic activity and practical recommendations for the development of a sustainable bioeconomy in Ukraine. To fulfil this purpose, the study employed general scientific and special methods of theoretical and empirical research, specifically, at the theoretical level, the methods of theoretical generalisation, abstract-logical, hypothetical, historical, methods of ascent from the abstract to the concrete, etc. The empirical level includes comparative, descriptive, SWOT strategic analysis, graphs, and tables. Using the methods outlined in the historical retrospective study, the study monitored the volume of greenhouse gas and pollutant emissions into the atmosphere due to the considerable use of fossil fuels, which provokes an increase in global environmental problems in society. Under these conditions, sustainable economic activity is gaining popularity, allowing for the production of renewable energy from renewable resources, agricultural, forestry and fishery residues, as well as organic industrial and household waste. The study outlined foreign practices and Ukrainian initiatives to promote bioeconomic activity, considering the country's natural resource and intellectual potential, as well as financial national support for the bioindustry. Considering the findings of the study, the strengths and weaknesses of the sustainable bioeconomy were systematised using SWOT analysis, key threats to its formation in Ukraine were foreseen, and constructive opportunities for its development were identified. The practical value of this study lies in the scientific substantiation of proposals for promising strategic guidelines for the development of a sustainable bioeconomy with strengthening its capabilities and finding ways to minimise the destructive impact of key threats.; Нарощення глобальних екологічних проблем змушує людство замислитися над трансформацією базових засад ведення господарської діяльності, оскільки традиційний економічний порядок призводить до збільшення обсягу викидів забруднюючих речовин і парникових газів у атмосферне повітря, надмірного виснаження основних видів викопного палива, значного накопичення промислових та побутових відходів. В окреслених умовах альтернативою вбачається застосування джерел енергії з низьким вмістом вуглецю, що дасть можливість мінімізувати деструктивні впливи на довкілля. Тому метою дослідження було обґрунтування теоретико-методологічних засад ведення біоекономічної діяльності та практичних рекомендацій щодо розвитку сталої біоекономіки в Україні. Для реалізації поставленої мети застосовано загальнонаукові та спеціальні методи теоретико-емпіричного рівня дослідження, зокрема на теоретичному рівні використовуються методи теоретичного узагальнення, абстрактно-логічні, гіпотетичні, історичні, методи сходження від абстрактного до конкретного тощо. Емпіричний рівень охоплює порівняльний, описовий, метод стратегічного аналізу SWOT, складання графіків та таблиць. За допомогою окреслених методів у процесі дослідження історичної ретроспективи здійснено моніторинг обсягу викидів парникових газів та забруднюючих речовин у атмосферне повітря через значне використання викопних видів палива, що провокує нарощування глобальних екологічних проблем у суспільстві. У зазначених умовах набуває популяризації господарська діяльність на сталих засадах, яка дозволяє виробляти відновлювальну енергію з поновлювальних ресурсів, залишків сільського, лісового та рибного господарства, а також органічних промислових та побутових відходів. У дослідженні окреслено зарубіжний досвід та українські ініціативи просування біоекономічної діяльності з урахуванням природо-ресурсного та інтелектуального потенціалу країни, а також фінансової національної підтримки біоіндустрії. Беручи до уваги результати дослідження, за допомогою SWOT-аналізу, систематизовано сильні та слабкі сторони сталої біоекономіки, передбачено ключові загрози її формування в умовах України та визначено конструктивні можливості для її розвитку. Практична цінність дослідження полягає унауковому обґрунтуванні пропозицій щодо перспективних стратегічних орієнтирів розвитку сталої біоекономіки з посиленням її можливостей та пошуку шляхів мінімізації деструктивного впливу ключових загроз.

2024-01-01T00:00:00Z Zakharchuk, O. Захарчук, О. В. Matsybora, T. Мацибора, Т. В. Melnyk, S. Мельник, С. І. Tkachyk, S. Ткачик, С. О. Kovalev, S. Ковальов, С. М. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15298 2024-06-01T20:01:12Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Seed production system in Ukraine: Trends, challenges, and threats Авторы: Zakharchuk, O.; Захарчук, О. В.; Matsybora, T.; Мацибора, Т. В.; Melnyk, S.; Мельник, С. І.; Tkachyk, S.; Ткачик, С. О.; Kovalev, S.; Ковальов, С. М. Аннотация: The development of an effective seed production system in Ukraine is conditioned both by its key role in ensuring seed, food, and national security of the country and by the emergence of new challenges and threats that affect the functioning of the system and need to be countered to eliminate or mitigate their negative impact. The purpose of this study was to investigate the current trends in the functioning of the Ukrainian seed production system and to identify new challenges and threats to national interests. The methodological framework of this study included the dialectical method of scientific cognition, which was used to establish the relationship between the object of study, which is the seed production system of Ukraine, and events and phenomena occurring in nature and society that have a substantial impact on the object of the study. The methods of analysis and synthesis, systematic generalisation, and comparative analysis were also used. The study analysed the conditions of functioning of the breeding and seed production system in Ukraine and identified current trends that characterise its internal state. The study identified challenges and threats to the national seed production system that pose a threat to the seed, food, and national security of Ukraine. The study analysed destructive processes in the functioning of the national seed production system, which can lead to its degradation and destruction. Measures to overcome the consequences of the negative factors in the system of breeding and seed production in Ukraine were substantiated. The study scientifically substantiated the principal criteria for the development of an effective national seed production system. The study provided a reasoning for the need for long-term investment in breeding activities and identified priority areas of state support for the seed production system in Ukraine. The conclusions, proposals, and practical recommendations are of practical importance and can be used in the development of relevant programmes and measures aimed at supporting the development of seed production, specifically, breeding activities in Ukraine, and ensuring fair remuneration to breeders who are the authors of new productive crop varieties.; Формування ефективної системи насінництва в Україні зумовлене як її ключовою роллю у забезпеченні насіннєвої, продовольчої й національної безпеки країни, так і появою нових викликів і загроз, які впливають на функціонування системи та яким необхідно протидіяти, щоб усунути або пом'якшити їхній негативний вплив. Метою статті було дослідження сучасних тенденцій функціонування системи насінництва України та виявлення нових викликів і загроз національним інтересам. Методологічним базисом проведеного дослідження є діалектичний метод наукового пізнання, який було застосовано для встановлення взаємозв'язків між об'єктом дослідження, в якості якого виступає система насінництва України, й подіями та явищами, що відбуваються у природі та суспільстві та які мають істотний вплив на об'єкт дослідження. Також було застосовано методи аналізу й синтезу, системного узагальнення та порівняльного аналізу. У статті було проведено аналіз умов функціонування системи селекції та насінництва в Україні та встановлено сучасні тренди, які характеризують її внутрішній стан. Встановлено виклики та загрози національній системі насінництва, які створюють небезпеку насіннєвій, продовольчій і національній безпеці України. Проаналізовано деструктивні процеси в системі функціонування національної системи насінництва, які можуть призвести до її деградації та руйнації. Обґрунтовано заходи щодо подолання наслідків дії негативних чинників в системі селекції та насінництва України. В дослідженні були науково обґрунтовані основні критерії формування ефективної національної системи насінництва. Здійснено аргументоване обґрунтування необхідності довгострокових інвестицій у селекційну діяльність та визначено пріоритетні напрями державної підтримки системи насінництва в Україні. Висновки, пропозиції та практичні рекомендації мають прикладне значення і можуть бути використані при розробці відповідних програм та заходів, спрямованих на підтримку розвитку насінництва, зокрема селекційної діяльності в Україні, та забезпечення справедливої винагороди селекціонерам, які є авторами нових продуктивних сортів сільськогосподарських культур.

2024-01-01T00:00:00Z Samilyk, M. Самілик, М. М. Bolgova, N. Болгова, Н. В. Samokhina, E. Самохіна, Є. А. Cherniavska, T. Чернявська, Т. О. Kharchenko, S. Харченко, С. М. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15285 2024-06-01T20:01:09Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Use of hop extract in the biotechnology of kefir beverage Авторы: Samilyk, M.; Самілик, М. М.; Bolgova, N.; Болгова, Н. В.; Samokhina, E.; Самохіна, Є. А.; Cherniavska, T.; Чернявська, Т. О.; Kharchenko, S.; Харченко, С. М. Аннотация: The shelf life of fermented dairy products is only 3–5 days and is extended by the addition of preservatives to the production process, but the biological value of the kefir beverage is reduced. The purpose of this study was to determine the feasibility of using hop extract in the biotechnology of fermented milk beverage. Three samples of kefir beverage were produced: control (K) – using traditional technology based on dry starter «Kefir VIVO»; experimental (D1) – with the above type of starter in the amount of 0.05% by weight of milk and hop extract in the amount of 5% by weight of milk. The experimental sample (D2) was fermented using hop extract (10% by weight of milk). It was found that when using only hop extract for fermentation of the prototype kefir beverage, the duration of the technological process of its production is the same as when using dry starter and does not exceed 7–8 hours. The number of beneficial viable lactic acid microorganisms (Lactococcus lactis ssp.) in the fermented milk beverage made based on hop extract was 1.0∙107 CFU/cm3. These microorganisms have probiotic properties, which makes it possible to classify beverages enriched with hop extract as functional foods. In the experimental samples made using hop extract, yeast colonies were found in the amount of 3∙107 and 8∙107 CFU/cm3, respectively. During the experimental storage period, the pH of all product samples was (4.71–4.46). Therewith, the acidity of the sample (D2) increased more slowly. Its organoleptic characteristics were improving. The shelf life has been extended to 10–15 days. The results of the study showed that milk can be fermented with hop extract, resulting in a new functional type of kefir beverage with high organoleptic characteristics, viability of beneficial microflora (lactic acid bacteria and yeast) and extended shelf life.; Термін придатності до зберігання кисломолочних продуктів становить лише 3–5 діб і збільшується веденням в процес їх виробництва консервантів, проте, при цьому біологічна цінність кефірного напою знижується. Мета роботи – визначення доцільності використання хмелевого екстракту в біотехнології кисломолочного напою. Було виготовлено 3 зразки кефірного напою: контрольний (К) – за традиційною технологією на основі сухої закваски «Кефір VIVO»; дослідний (Д1) – із вище вказаним видом закваски в кількості 0,05 % до маси молока та екстрактом хмелю в кількості 5 % до маси молока. Ферментація дослідного зразка (Д2) проводилась із використанням хмелевого екстракту (10 % до маси молока). Встановлено, що при використанні лише хмелевого екстракту для заквашування дослідного зразка кефірного напою, тривалість технологічного процесу його виробництва є такою ж, як і при використанні сухої закваски та не перевищує 7–8 годин. Кількість корисних життєздатних молочнокислих мікроорганізмів (Lactococcus lactis ssp.) у кисломолочному напої, виготовленому на основі хмелевого екстракту, становила 1,0∙107 КУО в 1 см3. Ці мікроорганізми мають пробіотичні властивості, що дозволяє віднести напої, збагачені екстрактом хмелю до продуктів функціонального призначення. У дослідних зразках, виготовлених із використанням хмелевого екстракту, виявлено колонії дріжджів у кількості 3∙107 та 8∙107 КУО в 1 см3 відповідно. Протягом дослідного періоду зберігання усіх зразків продукту рівень рН становив (4,71–4,46). При цьому кислотність зразка (Д2) наростала повільніше. Покращувалися його органолептичні показники. Термін придатності до зберігання збільшився до 10-15 діб. Результати дослідження показали, що молоко можна ферментувати хмелевим екстрактом, в результаті чого отримується новий функціональний тип кефірного напою з високими органолептичними показниками, життєздатністю корисної мікрофлори (молочнокислих бактерій та дріжджів) та подовженим терміном придатності.

2024-01-01T00:00:00Z Kurniasih, D. Курнявих, Д. Syaukat, Yu. Сяукат, Ю. Nurmalina, R. Нурмаліна, Р. Suharno Сухарно http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15283 2024-06-01T20:03:51Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Technical efficiency in several levels of adoption of garlic farming standard operating procedures in production centre in Indonesia Авторы: Kurniasih, D.; Курнявих, Д.; Syaukat, Yu.; Сяукат, Ю.; Nurmalina, R.; Нурмаліна, Р.; Suharno; Сухарно Аннотация: The relevance of this study lies in overcome obstacles to garlic development in Indonesia, such as low productivity and limited use of technology, which can hinder self-sufficiency and import-reducing programs. The purpose of this study was to identify the technical efficiency, the determinants of technical inefficiency, and the level of technical efficiency at various levels of adoption of the standard operating procedures of garlic farming in production centres in Indonesia. The cross-sectional data was gathered through interviews with 227 farmers chosen using a simple random selection technique. The Cobb-Douglass production function and the stochastic frontier analysis were used to determine the factors influencing garlic production, the technical efficiency level, and the determinants of technical inefficiency. The Maximum Likelihood Estimation was used to analyse the data. The level of technical efficiency at various levels of standard operating procedures adoption was measured using descriptive statistical analysis. Farm size, seeds, urea and NPK fertiliser, herbicides, yellow sticky traps, family labour, mulch, and farmers' participation in garlic development programs significantly affected garlic production. The technical efficiency varied within 0.37-0.99, with a mean of 0.71. Farmers' practices and standard operating procedure adoption significantly reduced technical inefficiency. Generally, the level of standard operating procedure adoption is moderate. In the high standard operating procedure adoption group, the mean technical efficiency is 0.77, while in the moderate level group, it is 0.68. The findings of this study can be used as a model for other garlic-importing countries to enhance production and strengthen food security.; Актуальність цього дослідження полягає в подоланні перешкод для розвитку часнику в Індонезії, таких як низька продуктивність та обмежене використання технологій, що може стати на заваді самозабезпеченню та програмам скорочення імпорту. Метою цього дослідження було визначити технічну ефективність, детермінанти технічної неефективності та рівень технічної ефективності на різних рівнях впровадження стандартних операційних процедур вирощування часнику у виробничих центрах Індонезії. Дані перехресних досліджень були зібрані за допомогою інтерв'ю з 227 фермерами, відібраними за допомогою простого методу випадкового відбору. Виробнича функція Кобба-Дугласа та стохастичний граничний аналіз були використані для визначення факторів, що впливають на виробництво часнику, рівень технічної ефективності та детермінанти технічної неефективності. Для аналізу даних було використано метод максимальної правдоподібності. Рівень технічної ефективності на різних рівнях впровадження стандартних операційних процедур вимірювався за допомогою описового статистичного аналізу. Розмір господарства, насіння, сечовина та NPK добрива, гербіциди, жовті липкі пастки, сімейна праця, мульча та участь фермерів у програмах розвитку часнику суттєво впливали на виробництво часнику. Технічна ефективність варіювалася від 0,37 до 0,99, із середнім значенням 0,71. Досвід фермерів та впровадження стандартних операційних процедур значно знизили технічну неефективність. Загалом, рівень впровадження стандартних операційних процедур є помірним. У групі з високим рівнем впровадження стандартних операційних процедур середній показник технічної ефективності становить 0,77, тоді як у групі з помірним рівнем – 0,68. Результати дослідження можуть бути використані як модель для інших країн-імпортерів часнику для збільшення виробництва та зміцнення продовольчої безпеки.

2024-01-01T00:00:00Z Semak, U. Семак, У. Й. Mylenka, M. Миленька, М. М. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15282 2024-06-01T20:01:06Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Mulching as a restoration method of revegetation at ash and slag dumps of Burshtyn TPP Авторы: Semak, U.; Семак, У. Й.; Mylenka, M.; Миленька, М. М. Аннотация: The study of the effect of mulching to establish vegetation cover at industrial sites is promising and relevant in terms of environmental restoration and reduction of environmental risks in the area of influence of industrial facilities. The study aims to investigate and evaluate the effectiveness of mulching and sowing seed mixtures as a method of establishing vegetation cover at ash and slag dumps of thermal power plants. To conduct the study, the soil cover of ash and slag dumps was assessed, and experimental plots were laid out for mulching and sowing seed mixtures. The study revealed that ash and slag dumps ecotopes are characterised by a high concentration of pollutants, namely heavy metals, which makes it difficult for vegetation to grow there. In the course of studying the ecological features of the ecotopes and phytodiversity of the territory, a list of species of native flora for seed mixtures was proposed. Mulching was done on the experimental plots and seed mixtures were sown. Mulching has proven to be an effective method for accelerating the processes of natural regeneration of vegetation in areas affected by anthropogenic impact. The results of the study can be used in practice by ecologists, environmental organisations, and a wide range of specialists to develop and implement measures to restore the ecological balance of degraded and technologically transformed ecosystems.; Дослідження ефекту мульчування для встановлення рослинного покриву на промислових майданчиках є перспективним та актуальним з погляду екологічного відновлення та зменшення зниження екологічних ризиків в зоні впливу промислових об'єктів. Метою дослідження є вивчення та оцінка ефективності мульчування та висівання насіннєвих сумішей як способу встановлення рослинного покриву на золошлаковідвалах теплових електростанцій. Для проведення дослідження попередньо здійснено оцінку ґрунтового покриву золошлаковідвалів та закладено експериментальні ділянки, на яких здійснювалося мульчування та посів насіннєвих сумішей. Під час проведення дослідження було виявлено, що екотопи золошлаковідвалів характеризуються підвищеною концентрацією полютантів, а саме важких металів, що ускладнює появу тут рослинного покриву. У ході вивчення екологічних особливостей едафотопів та фіторізноманіття території запропоновано перелік видів аборигенної флори для насіннєвих сумішей. Здійснено мульчування на експериментальних ділянках та висівання насіннєвих сумішей. Мульчування зарекомендувало себе як ефективний метод для прискорення процесів природного відновлення рослинності територій що зазнали антропотехногенного впливу. Результати дослідження можуть бути використані на практиці екологами, екологічними організаціями та широким колом спеціалістів з метою розробки та впровадження заходів що сприяють відновленню екологічного балансу деградованих та техногенно трансформованих екосистем.

2024-01-01T00:00:00Z Osokina, N. Осокіна, Н. М. Kostetska, K. Костецька, К. В. Herasymchuk, O. Герасимчук, О. П. Podpriatov, H. Подпрятов, Г. І. Piddubnyi, V. Піддубний, В. А. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15281 2024-06-01T20:01:03Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Effect of an ultra-high frequency electromagnetic field on the physical properties of spelt grain Авторы: Osokina, N.; Осокіна, Н. М.; Kostetska, K.; Костецька, К. В.; Herasymchuk, O.; Герасимчук, О. П.; Podpriatov, H.; Подпрятов, Г. І.; Piddubnyi, V.; Піддубний, В. А. Аннотация: Since spelt grain is one of the most promising non-conventional types of plant material for healthy food products, it is important to investigate environmentally friendly technologies for post-harvest processing of this crop. The purpose of this study was to determine the physical changes in spelt wheat grain under the influence of microwave electromagnetic radiation. The study presented the results of research on how the electromagnetic field of ultra-high frequencies and the duration of processing affect the quality characteristics of spelt grain of the Holikovska wheat variety harvested in Cherkasy region in 2020 and 2021. During the experimental study, physical methods of grain quality research were used following the developed and existing methods and industry standards. The complex structural changes in spelt grains during their treatment with an ultra-high frequency electromagnetic field with an increase in grain size, shape, and volume were investigated. Analysis found that the grain fractional composition changed towards reducing the passage depending on the processing time by 1.5–4.0 times. It was found that the treatment of spelt grain with high-frequency waves for 20-180 s reduces grain moisture content by 2–36% compared to the control, with a significant decrease after the first minute of exposure. Moreover, during the first minute of intensive grain heating, the grain temperature increased, while during the next two minutes, the intensity of grain heating decreased by 1.5–3 times. It was also proved that irradiation with ultra-high frequencies decreased the number of vitreous grains, while the number of floury grains, on the contrary, increased. The analysis also found that the vitreousity of treated spelt wheat grain by electromagnetic waves of ultra-high frequency decreases by 1.3–1.5 times during the last 2–3 minutes of treatment. The developed recommendations for the use of ultra-high frequency electromagnetic waves in the technological processes of storage and processing of spelt grain can be used by enterprises to intensify the production of environmentally friendly products.; Оскільки зерно полби є одним із найбільш перспективних нетрадиційних видів рослинної сировини для продуктів здорового харчування є актуальним вивчення екологічно чистих технологій післязбирального оброблення зерна цієї культури. Метою роботи було встановлення фізичних змін зерна пшениці полби під дією електромагнітного випромінювання мікрохвильової печі. У статті представлені результати досліджень того, як електромагнітне поле надзвичайно високих частот, а також тривалість обробки впливають на якісні характеристики зерна пшениці полби сорту Голіковська зібраної в Черкаській області у 2020 та 2021 роках. Під час експериментальної роботи були використані фізичні методи дослідження якості зерна згідно розроблених та існуючих методик і галузевих стандартів. Досліджено складні структурні зміни в зернівках полби під час його оброблення електромагнітним полем надзвичайно високої частоти із підвищенням розміру, форми та об'єму зернівки. Було проаналізовано, що фракційний склад зерна змінювався вбік зменшення проходу залежно від тривалості оброблення в 1,5–4,0 рази. Встановлено, що обробка зерна полби високочастотними хвилями впродовж 20–180 с знижує вологість зерна порівняно з контролем на 2–36 % зі суттєвим її зменшенням уже після першої хвилини впливу. При чому, відразу впродовж першої хвилини за інтенсивного нагрівання зерна відбувалося збільшення температури зерна, тоді як протягом двох наступних хвилин встановлено зменшення інтенсивності нагрівання зерна в 1,5–3 рази. Також, доведено, що опромінення надзвичайно високих частот впливало на зменшення кількості склоподібних зерен, а кількість борошнистих зерен, навпаки, збільшувалась. Було проаналізовано, що склоподібність обробленого зерна пшениці полби електромагнітними хвилями надзвичайно високої частоти знижується в 1,3–1,5 рази за останні дві-три хвилини оброблення. Розроблені рекомендації використання електромагнітних хвиль надвисокої частоти у технологічних процесах зберігання і перероблення зерна полби можуть бути використані підприємствами для інтенсифікації виробництва екологічно чистих продуктів.

2024-01-01T00:00:00Z Poladova, G. Поладова, Г. Г. kyzy Gasanova, G. кизи Гасанова, Г. М. Mammedova, S. Мамедова, С. М. Ibrahimova, Sh. Ібрагімова, Ш. Г. http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/15280 2024-06-01T20:01:01Z 2024-01-01T00:00:00Z

Название: Molecular and genetic basis for improving the quality of soft wheat grain Авторы: Poladova, G.; Поладова, Г. Г.; kyzy Gasanova, G.; кизи Гасанова, Г. М.; Mammedova, S.; Мамедова, С. М.; Ibrahimova, Sh.; Ібрагімова, Ш. Г. Аннотация: The increase in agricultural territories in Azerbaijan can no longer cover the problem of shortage of high-quality baking flour in the domestic market. Thus, there is a need to improve the quality of grain harvested from existing areas to obtain more grain products. The purpose of this study is to review and investigate the physico-chemical and genetic parameters of local and introduced soft wheat varieties to further identify promising areas of breeding. For this purpose, a PCR study of individual loci of the Wx genes responsible for amylose synthesis and electrophoresis of Glu genes encoding gluten quantity and quality were performed. In addition, for the varieties Shafaq 2 and Gonen, which were selected during the research for the test baking of bread, a PCR analysis was performed to compile the gliadin formula of the varieties using a sample of the Bezostaya 1 variety as a marker. The physico-chemical characteristics were determined according to quality standards, as well as baking bread sample. During the pilot sowing, one of the varieties – Girmizi Gul1, was sown on plots with various tillage methods – traditional, minimal, and zero. Thus, it was determined that the varieties Gonen and Ekinci 84 contain a zero allele of the Wx-B1 – Wx-B1b gene, which means that their endosperm contains higher-quality starch, and the varieties Askeran, Azemetli 95, Gonen, Kirmizigul, Nurlu 99, Tale 38, and Ugur, in turn, contain a zero allele of the gene GluA1 – GluA1d, which on the contrary worsens the gluten quality of these varieties. As for tillage, the traditional system showed itself to be the best, the minimal tillage was slightly worse, and the zero tillage system turned out to be the least suitable in these conditions. Thus, the obtained data outline further areas for conducting research and open up prospects for targeted selection for alleles of the considered genes.; Збільшення сільськогосподарських територій в Азербайджані вже не може покрити проблему нестачі високоякісного хлібопекарського борошна на внутрішньому ринку. Таким чином, існує потреба в поліпшенні якості зерна, зібраного з існуючих площ, для отримання більшої кількості зернових продуктів. Метою даного дослідження є огляд та вивчення фізико-хімічних та генетичних параметрів місцевих та інтродукованих сортів м›якої пшениці для подальшого визначення перспективних напрямків селекції. Для цього було проведено ПЛР-дослідження окремих локусів генів Wx, що відповідають за синтез амілози, та електрофорез генів Glu, що кодують кількість і якість клейковини. Крім того, для сортів Shafaq 2 і Gonen, які були відібрані в ході досліджень для тестового випікання хліба, був проведений ПЛР-аналіз для складання гліадинової формули сортів з використанням зразка сорту Безоста 1 в якості маркера. Фізико-хімічні показники визначали за стандартами якості, а також за результатами випікання зразків хліба. Під час дослідного посіву один із сортів – Girmizi Gul1 – висівали на ділянках з різними способами обробітку ґрунту – традиційним, мінімальним та нульовим. Так, було визначено, що сорти Gonen і Ekinci 84 містять нульовий алель гена Wx-B1 – Wx-B1b, що означає, що їх ендосперм містить крохмаль більш високої якості, а сорти Askeran, Azemetli 95, Gonen, Kirmizigul, Nurlu 99, Tale 38 і Ugur, в свою чергу, містять нульовий алель гена GluA1 – GluA1d, що навпаки погіршує якість клейковини цих сортів. Щодо обробітку ґрунту, то найкраще себе показала традиційна система, дещо гірше – мінімальний обробіток, а найменш придатною в даних умовах виявилася система нульового обробітку. Таким чином, отримані дані окреслюють подальші напрями проведення досліджень і відкривають перспективи для цілеспрямованої селекції на алелі розглянутих генів.

2024-01-01T00:00:00Z