DSpace Собрание:

Status and prospects of beef and veal production in Ukraine in the context of international economic integration

2024-04-19T12:42:16Z

Название: Status and prospects of beef and veal production in Ukraine in the context of international economic integration Авторы: Nechyporenko, O.; Нечипоренко, О. М.; Kryvenko, N.; Кривенко, Н. В.; Liudvenko, D.; Людвенко, Д. В.; Rud, V.; Рудь, В. П.; Nosenko, Yu.; Носенко, Ю. М. Аннотация: Beef production is driven by the need to ensure the country s food security, meet the processing industry s demand for raw materials, and increase state budget revenues from exports. The purpose of this study was to highlight the status and trends of production in the world and Ukraine, to identify issues and find areas of development considering international economic integration. The methods employed were analysis, synthesis, generalisation, specification, mathematical, and graphical. The study identified the upward trend in global beef and veal production, the main producing countries and the predominant stability of their share in global volumes over the decades. It was found that higher beef production does not always allow for higher per capita volumes (e.g., in China and India). Ukraine s production and its share in global volumes are declining, although production exceeds consumption. It was found that the share of agricultural enterprises in the structure of economic entities is decreasing, and there is a direct dependence between their number and production volumes, which prevails in the Forest-Steppe zone. The largest producing regions (Kyiv, Vinnytsia, Kharkiv, Lviv) were highlighted, where priority development in the post-war period is expected. The study found the principal reasons for the decline in production, including a decrease in livestock numbers, negative profitability, and rising average consumer prices. Based on the SWOT analysis results, development prospects were identified and relevant proposals were developed. The reasons for the decrease in the number of cattle and beef were proposed to be distinguished as general, and those related to enterprises and household farms; their interdependence was emphasised. The study stressed the need for state support for producers by providing food aid to the population free of charge and by purchasing products at lower prices depending on their financial level. International economic integration was singled out as one of the key factors of increasing beef production. The study emphasised the need to consider the consumer preferences of the population of countries with which regional trade agreements have been concluded, specifically regarding the production of kosher and halal products. The findings of this study and the proposals provided can be used to develop government measures to increase beef production and increase its share in world exports.; Виробництво яловичини зумовлене необхідністю забезпечення продовольчої безпекикраїни, задоволення потреби переробної промисловості в сировині, необхідністю збільшення надходжень до державного бюджету від експорту. Мета статті полягає у висвітленні стану, тенденцій виробництва у світі та Україні, виявленні проблем та визначенні напрямків розвитку з врахуванням міжнародної економічної інтеграції. Використано методи аналізу, синтезу, узагальнення, конкретизації, математичні та графічний. В результаті досліджень визначено тенденцію до зростання виробництва яловичини та телятини у світі, основні країни продуценти та переважну сталість їх частки у світових обсягах протягом десятиліть. Виявлено, що більше виробництво яловичини не завжди дозволяє забезпечити вищі обсяги на душу населення (наприклад в Китаї та Індії). Спостерігається зменшення продукування Україною та її частки у світових обсягах, хоча виробництво перевищує фонд споживання. Визначено, що у структурі суб єктів господарювання зменшується частка сільськогосподарських підприємств та існує пряма залежність їх кількості та обсягів виробництва, яке переважає у зоні Лісостепу. Виділено області найбільші продуценти (Київську, Вінницьку, Харківську, Львівську), де передбачається першочерговий розвиток у післявоєнний період. Визначено основні причини зменшення виробництва, зокрема зниження поголів я худоби, від ємний рівень рентабельності, зростання середніх споживчих цін. За результатами SWOT-аналізу визначено перспективи розвитку та розроблено відповідні пропозиції. Запропоновано причини зменшення поголів я худоби, яловичини виокремлювати як загальні, підприємств, господарств населення; наголошено на їх взаємозалежності. Наголошено на необхідності державної підтримки виробників через надання продовольчої допомоги населенню безкоштовно та через купівлю продукції за нижчими цінами залежно від їх матеріального рівня. Виокремлено міжнародну економічну інтеграцію як один з вагомих чинників збільшення виробництва яловичини. Підкреслено необхідність врахування споживчих переваг населення країн з якими укладено регіональні торговельні угоди, зокрема щодо виробництва кошерної та халяльної продукції. Результати досліджень та розроблені пропозиції можуть використовуватись при розробці державних заходів стосовно нарощування виробництва яловичини та підвищення її частки у світовому експорті.

Innovative tools for risk management of the production activities of agricultural enterprises in an institutional environment

2024-04-19T12:36:27Z

Название: Innovative tools for risk management of the production activities of agricultural enterprises in an institutional environment Авторы: Khakhula, B.; Хахула, Б. В.; Kostyuk, O.; Костюк, О. М.; Lanchenko, O.; Ланченко, О. В.; Antonyuk, H.; Антонюк, Г. О.; Homon, O.; Гомон, О. В. Аннотация: The security of agricultural sector development is increasingly becoming a relevant issue in modern conditions, as the agricultural sector determines the sustainability of the economy and ensures the country s food security. Growing risks, such as climate change, economic difficulties and geopolitical conflicts, highlight the need to improve the security of agricultural production systems, which makes the study relevant. The study aimed to conduct a systematic analysis of innovative tools for managing the risks of production activities of agricultural enterprises and their impact on the formation of secure development in the agricultural sector of Ukraine. To achieve this goal, the method of analysis and modelling was used. Study results indicate that innovative approaches to risk management have a decisive impact on the sustainability and efficiency of agricultural production systems. To achieve a stable level of safe development of agricultural enterprises, it is necessary to focus on the implementation of key areas, such as maintaining the food base at a level sufficient to ensure a healthy diet, ensuring an adequate level of effective demand for the population and eliminating dependence on imports, aimed at protecting the interests of domestic producers of agricultural raw materials. The study demonstrated that institutional factors of risk management form an integrated system, where efficiency depends on the implementation of specific strategies for the development of agricultural institutions aimed at introducing innovative tools into the production cycle of agricultural enterprises. Furthermore, due to the accumulation of large amounts of production, financial, logistical and innovative potential of agricultural enterprises in the Forest-Steppe and Polissia regions, the level of safe development of agricultural enterprises is significantly increasing. This indicates their high capacity for sustainable reproduction of production and making a significant contribution to the agricultural sector of Ukraine. The study is of practical importance for agricultural enterprises, research institutions and government agencies, which can use the results to improve risk management strategies and increase the level of security of agricultural sector development.; Безпека розвитку аграрного сектору стає все більш актуальним питанням в сучасних умовах, оскільки аграрний сектор визначає стійкість економіки та забезпечує продовольчу безпеку країни. Зростаючі ризики, такі як зміна клімату, економічні труднощі та геополітичні конфлікти, підкреслюють необхідність підвищення безпеки систем сільськогосподарського виробництва, що обумовлює актуальність дослідження. Метою дослідження було проведення системного аналізу інноваційних інструментів управління ризиками виробничої діяльності сільськогосподарських підприємств та їх впливу на формування безпечного розвитку в аграрному секторі України. Для досягнення поставленої мети використано метод аналізу та моделювання. Результати дослідження свідчать, що інноваційні підходи до управління ризиками мають вирішальний вплив на стійкість та ефективність систем сільськогосподарського виробництва. Для досягнення стабільного рівня безпечного розвитку сільськогосподарських підприємств необхідно зосередитися на реалізації ключових напрямів, таких як підтримання продовольчої бази на рівні, достатньому для забезпечення здорового харчування, забезпечення належного рівня платоспроможного попиту населення та усунення залежності від імпорту, спрямованих на захист інтересів вітчизняних виробників сільськогосподарської сировини. Дослідження показало, що інституційні чинники управління ризиками формують інтегровану систему, ефективність якої залежить від реалізації конкретних стратегій розвитку аграрних інституцій, спрямованих на впровадження інноваційних інструментів у виробничий цикл сільськогосподарських підприємств. Крім того, завдяки накопиченню значних обсягів виробничого, фінансового, матеріально-технічного та інноваційного потенціалу сільськогосподарських підприємств Лісостепу та Полісся, рівень безпечного розвитку сільськогосподарських підприємств значно підвищується. Це свідчить про їх високу спроможність до сталого відтворення виробництва та здійснення вагомого внеску в аграрний сектор України. Дослідження має практичне значення для сільськогосподарських підприємств, науково-дослідних установ та державних органів, які можуть використовувати отримані результати для вдосконалення стратегій управління ризиками та підвищення рівня безпеки розвитку аграрного сектору.

Export competitiveness of Indonesian coffee in the United States market

2024-04-19T12:35:35Z

Название: Export competitiveness of Indonesian coffee in the United States market Авторы: Innayatuhibbah, G.; Іннаятухіббах, Г. А.; Rahayu, E.; Рахаю, Е. С.; Ferichani, M.; Ферічані, М. Аннотация: Indonesia's economic growth has slowed down during the pandemic. Coffee is a foreign exchange-producing agricultural commodity for Indonesia and has become a pillar of the national economy because of its contribution to the gross domestic product. The purpose of this study was to analyse the competitiveness of Indonesian coffee exports in the United States market. The methods employed included the Revealed Comparative Advantage, which can measure export competitiveness comparatively, and the Export Product Dynamic method to analyse and map the position of export competitiveness. The analysis results were also measured to compare the export competitiveness of Vietnamese coffee. The findings showed that Indonesian coffee and Vietnamese coffee in the United States market have a value above 1, proving that both have export competitiveness advantages. The average Revealed Comparative Advantage value of Indonesian coffee is higher than that of Vietnamese coffee, meaning that Indonesian coffee exports are superior to Vietnamese coffee exports to the United States. Meanwhile, the results of the Export Product Dynamic analysis showed that the competitiveness of Indonesian coffee exports is in the position of Lost Opportunity, where the position has shifted from the pre-pandemic position, namely Retreat. Meanwhile, the competitiveness of Vietnamese coffee exports was in the Rising Star position, which shifted from the previous position of Lost Opportunity. Lost Opportunity of Indonesian coffee shows that the strength of Indonesia s coffee commodity business is weak, but commodity exports are still competitive. The analysis results indicated that even though Indonesia s coffee has export competitiveness, it is not competitive enough in the United States. This study provided an overview of the export competitiveness of Indonesian coffee in the United States, which can be used as a basis for determining strategic steps in an effort to dominate the market to obtain trade benefits.; Економічне зростання Індонезії сповільнилося під час пандемії. Кава є валютоутворюючим сільськогосподарським товаром для Індонезії і стала основою національної економіки завдяки своєму внеску у валовий внутрішній продукт. Метою дослідження було проаналізувати конкурентоспроможність індонезійського експорту кави на ринку США. Були використані такі методи, як метод виявлених порівняльних переваг, який дозволяє порівняно виміряти експортну конкурентоспроможність, та метод динаміки експортної продукції для аналізу та картографування позиції експортної конкурентоспроможності. Результати аналізу також були виміряні для порівняння експортної конкурентоспроможності в єтнамської кави. Результати показують, що індонезійська та в єтнамська кава на ринку США мають значення вище 1, що свідчить про те, що обидва види кави мають переваги в експортній конкурентоспроможності. Середнє значення виявлених порівняльних переваг індонезійської кави вище, ніж в'єтнамської, а це означає, що експорт індонезійської кави перевершує експорт в єтнамської кави до США. Водночас результати аналізу динаміки експортної продукції показують, що конкурентоспроможність індонезійського експорту кави перебуває в позиції «Втрачені можливості», де позиція змістилася з допандемічної позиції, а саме – «Відступ». Тим часом конкурентоспроможність в єтнамського експорту кави опинилася в позиції «Висхідна зірка», яка змістилася з попередньої позиції «Втрачена можливість». Втрачені можливості індонезійської кави свідчать про те, що сильні сторони індонезійського товарного кавового бізнесу є слабкими, але експорт кави залишається конкурентоспроможним. Результати аналізу свідчать про те, що хоча індонезійська кава має експортну конкурентоспроможність, вона недостатньо конкурентоспроможна в США. Це дослідження надає огляд експортної конкурентоспроможності індонезійської кави в США, який може бути використаний як основа для визначення стратегічних кроків у прагненні домінувати на ринку для отримання торговельних переваг.

Building «Porang» processing industry using supply chain management method

2024-04-19T12:16:05Z

Название: Building «Porang» processing industry using supply chain management method Авторы: Riptanti, E.; Ріптанті, Е. В.; Irianto, H.; Іріанто, Х.; Mujiyo; Муджійо Аннотация: Wonogiri Regency is one of the leading porang producing regions in Indonesia, but the potential of its industry is still largely unexplored. Currently, business actors market corms and chips in East Java Province, resulting in a multiplier effect. This is because these actors cover only a small portion of the region. Therefore, the purpose of this study was to develop porang processing industry model through Supply Chain Management method. The study employed both quantitative and qualitative methods with Interpretive Structural Modelling (ISM) analysis. The triangulation method was used to cross-examine data at the respondents level. Based on the results, processed product demand, supplier engagement in the production process, and glucomannan production technology were the sub-criteria with the greatest effect on supply chain management. Furthermore, market access was identified as the major factor influenced by other sub-criteria. The strategies for establishing processing industry based on the 18 sub-criteria were in the linkage quadrant, showing the presence of high effect and interconnection. Variables in this sector must be investigated carefully because the relationship between variables is unstable. Every action on this variable will affect others and the feedback effect can magnify the impact. The strategy implemented must undergo various reviews to obtain best results. The findings of this study can be used as a reference for stakeholders to strengthen competitive advantage and implementing effective strategies.; Регіон Воногірі є одним з провідних регіонів-виробників порангу в Індонезії, але потенціал його галузі залишається значною мірою недослідженим. В даний час бульбоцибулини та чіпси продаються в провінцію Східна Ява, що призводить до мультиплікативного ефекту, оскільки лише невелика частина регіону отримується бізнес-агентами. Тому метою цього дослідження було побудувати модель галузі переробки порангу за допомогою методу управління ланцюгами поставок. Процедури дослідження використовували як кількісні, так і якісні методи з аналізом інтерпретаційного структурного моделювання (ІСМ). Метод тріангуляції використовувався для перехресної перевірки даних на рівнях респондентів. Згідно з результатами, попит на перероблений продукт, залучення постачальників до виробничого процесу та технологія виробництва глюкоманнану були підкритеріями, що мали найбільший вплив на управління ланцюгами поставок. Крім того, доступ до ринку був визначений як основний фактор, на який впливають інші підкритерії. Стратегії створення переробної промисловості на основі 18 підкритеріїв опинилися у квадранті зв'язку, що свідчить про наявність високого ефекту та взаємозв язку Змінні в цьому секторі необхідно ретельно вивчати, оскільки взаємозв язок між змінними є нестабільним. Кожна дія на одну змінну матиме вплив на інші, а ефект зворотного зв язку може посилити цей вплив. Впроваджувана стратегія повинна проходити різні перевірки, щоб отримати оптимальні результати. Результати цього дослідження можуть бути використані зацікавленими сторонами як орієнтир для зміцнення конкурентних переваг та впровадження ефективних стратегій.

Analysis of the factors influencing the quality of farmed mud crabs in the Mekong Delta, Vietnam

2024-04-19T12:15:22Z

Название: Analysis of the factors influencing the quality of farmed mud crabs in the Mekong Delta, Vietnam Авторы: Le Ngoc, D.; Ле Нгок, Д.; Anh, T.; Ань, Т. Н.; Van, T.; Ван, Т. Н.; Thi Bich, H.; Тхі Біч, Х. Н. Аннотация: Enhancing the quality of cultivated mud crabs is a crucial element for elevating productivity, quality, and economic effectiveness within the mud crab farming sector. This study investigates factors influencing the quality of farmed crabs in the Mekong Delta, Vietnam. The study employs descriptive statistical methods and synthesis approaches to analyse the current situation of crab farming in the Mekong Delta, Vietnam. Additionally, multivariate regression analysis was employed to identify factors affecting the quality of farmed crabs in the Mekong Delta, Vietnam. The survey results from 304 crab farmers in the Mekong Delta, Vietnam indicate that the total area of the Mekong Delta, Vietnam is 465 thousand hectares, with a production of 68 thousand tons. Among the provinces in the Mekong Delta, Vietnam, Kien Giang, Ca Mau, and Bac Lieu are the top three provinces with the highest area and production. Furthermore, factors influencing the quality of crab products during the farming process were analysed, and three main factors were identified: the decision to catch crabs at the fourth moult stage (Y4), the number of crab traps used, and the duration of the farming period. This research represents the first study on the quality of farmed crab in the Mekong Delta, Vietnam. Therefore, these findings provide guidelines for improving the quality of farmed crab and serve as a foundation for further research in this field.; Підвищення якості вирощених грязьових крабів є вирішальним елементом для підвищення продуктивності, якості та економічної ефективності в секторі вирощування грязьових крабів. У цьому дослідженні вивчалися фактори, що впливають на якість вирощених крабів у дельті Меконгу, В єтнам. У дослідженні використовувались описові статистичні методи та підходи до синтезу для аналізу поточної ситуації в крабовому господарстві в дельті Меконгу, В єтнам. Крім того, в дослідженні використовується багатовимірний регресійний аналіз для визначення факторів, що впливають на якість вирощеного краба в дельті Меконгу, В єтнам. Результати опитування 304 крабових фермерів у дельті Меконгу, В єтнам, показують, що загальна площа дельти Меконгу у В єтнамі становить 465 тисяч гектарів, а обсяг виробництва – 68 тисяч тонн. Серед провінцій дельти Меконгу, В єтнам, К єнжанг, Камау та Бакльеу входять до трійки лідерів за площею та обсягами виробництва. Крім того, при аналізі факторів, що впливають на якість крабової продукції в процесі вирощування, було виявлено три основні фактори: рішення про вилов крабів на четвертій стадії линьки (Y4), кількість використовуваних крабових пасток і тривалість періоду вирощування. Це дослідження є першим дослідженням якості крабів, вирощених у дельті Меконгу, В єтнам. Таким чином, отримані результати надають рекомендації щодо поліпшення якості вирощеного краба і слугують основою для подальших досліджень у цій галузі.

Risk analysis of Apis mellifera colony losses and health assessment in Albania from 2021 to 2023

2024-04-19T12:37:52Z

Название: Risk analysis of Apis mellifera colony losses and health assessment in Albania from 2021 to 2023 Авторы: Korro, K.; Корро, К.; Malutaj, V.; Малутай, В.; Moka, G.; Мока, Г.; Elezi, M.; Елезі, М.; Elezi, B.; Елезі, Б. Аннотация: The research relevance is determined by the decline of bee populations in Albania, as the need to understand the dynamics of colony loss and the factors contributing to it is of paramount importance. The study aimed to comprehensively investigate the prevalence and main causes of colony losses, with special attention to Varroa mite infestation, Nosema disease, viral pathogens, pesticides, and bacterial infections. Using the stratified sampling method, 15,493 beekeepers of different ages and experiences participated in the study. Both electronic and face-to-face surveys were used to collect data on bee family losses, management practices and environmental factors affecting bee health. In addition, monitoring programmes allowed a detailed assessment of bee family health and environmental conditions in the apiary, providing valuable information on temporal trends and patterns. The findings indicate alarming rates of Varroa mite infestation, prevalence of Nosema and a complex interplay of factors contributing to colony loss, particularly during the summer and winter months. For example, Varroa mite infestation was found in 61% of the 29,474 bee samples collected during summer sampling, with rates ranging from 0.5% to 70.2%. Similarly, during autumn sampling, 65% of 43,037 bee samples contained Varroa mites, with an average infestation rate of 5.3%. Moreover, Nosema disease is also a complex problem, with clinical prevalence ranging from 0.1% in autumn to 1.3% in summer and spring. These key figures highlight the urgent need to develop effective strategies to reduce Varroa mite infestation and Nosema disease, thereby maintaining bee populations and ecosystem health. The results of the study make a valuable contribution to bee management and policy development, emphasising the importance of holistic approaches to maintaining bee health and resilience in Albania.; Актуальність дослідження зумовлена скороченням чисельності бджолиних сімей в Албанії, оскільки необхідність розуміння динаміки втрати бджолосімей та факторів, що її спричиняють, має першочергове значення. Метою дослідження було комплексне вивчення поширеності та основних причин загибелі бджолосімей, приділяючи особливу увагу зараженню кліщем Varroa, нозематозу, вірусним патогенам, пестицидам та бактеріальним інфекціям. Використовуючи метод стратифікованої вибірки, у дослідженні взяли участь 15 493 бджолярі різного віку та досвіду. Для збору даних про втрати бджолиних сімей, практики управління та фактори навколишнього середовища, що впливають на здоров я бджіл, використовувалися як електронні, так і особисті опитування. Крім того, програми моніторингу дозволили детально оцінити стан здоров я бджолиних сімей та умови навколишнього середовища на пасіці, надавши цінну інформацію про часові тенденції та закономірності. Отримані дані свідчать про тривожні темпи зараження кліщем Varroa, поширеність нозематозу та складну взаємодію факторів, що призводять до втрати бджолосімей, особливо в літні та зимові місяці. Наприклад, кліщ Varroa був виявлений у 61 % з 29,474 зразків бджіл, відібраних під час літнього відбору проб, з показниками від 0,5 % до 70,2 %. Аналогічно, під час осіннього відбору 65 % з 43,037 зразків бджіл містили кліщів Varroa, а середній рівень зараження становив 5,3 %. Крім того, нозематоз також є складною проблемою, оскільки його клінічна поширеність коливається від 0,1 % восени до 1,3 % влітку та навесні. Ці ключові цифри підкреслюють нагальну потребу в розробці ефективних стратегій для зменшення зараження кліщем Varroa та нозематозу, тим самим підтримуючи популяції бджіл та здоров я екосистеми. Результати дослідження є цінним внеском в управління бджільництвом та розробку політики, підкреслюючи важливість цілісних підходів до підтримки здоров я та стійкості бджіл в Албанії.

Evaluation of aflatoxin M1 and nutritional content in Kosovo's market cheese samples

2024-04-19T12:34:28Z

Название: Evaluation of aflatoxin M1 and nutritional content in Kosovo's market cheese samples Авторы: Ibrahimi, A.; Ібрагімі, А. К.; Berisha, B.; Беріша, Б.; Sopjani, H.; Сопджані, Х. Д.; Isa, A.; Іса, А. К.; Muriqi, Sh.; Мурікі, Ш. Аннотация: The ubiquitous presence and potent carcinogenic effects of aflatoxins, a group of mycotoxins, pose a significant threat to global food safety, especially within the dairy sector. This research aimed to evaluate the prevalence and distribution of Aflatoxin M1 in diverse cheese varieties within Kosovo s markets in 2022 and discern potential correlations with cheese types, processing conditions, and nutritional parameters to enhance understanding and ensure the safety of dairy products. In the latter half of 2022, a total of 93 different types of manufactured cheese samples from 15 different countries were analysed for Aflatoxin M1 toxin content using the enzyme-linked immunosorbent assay technique. The results of the research indicate that several countries have exceeded the concentration of 0.05 ug/kg for Aflatoxin M1, set as the maximum tolerable limit for milk and milk products in many countries. Notable, cheese samples from Albania exhibited substantially (p = 0.000) higher levels of Aflatoxin M1 compared to other nations. The results showed that the Aflatoxin M1 concentration did not exhibit statistically significant variations based on the regulated total fat content (p = 0.902), carbohydrate content (p = 0.741), protein concentration (p = 0.298), or salt content (p = 0.122) within the cheese. The results demonstrated that Aflatoxin M1 levels were not significantly (p = 0.926) affected by cheese consistency. While different starter cultures were associated with varying Aflatoxin M1 concentrations, these differences were not statistically significant (p = 0.472). Similarly, ageing time did not exert a significant (p = 0.691) impact on AFM1 levels, as concentrations remained relatively consistent across different ageing periods. These findings provide valuable insights into the variations in Aflatoxin M1 levels in cheese samples among different countries. They highlight the importance of regulatory measures and continuous monitoring to ensure food safety and adherence to maximum allowable limits.; Присутність та потужна канцерогенна дія афлатоксинів, групи мікотоксинів, становить значну загрозу глобальній безпеці харчових продуктів, особливо в молочному секторі. Це дослідження мало на меті оцінити поширеність і розподіл афлатоксину М1 у різних сортах сиру на ринках Косова у 2022 році та виявити потенційні кореляції з типами сиру, умовами переробки та поживними параметрами, щоб покращити розуміння та забезпечити безпеку молочних продуктів. У другій половині 2022 року загалом 93 зразки різних видів сирів з 15 різних країн були проаналізовані на вміст токсину афлатоксину М1 за допомогою методу імуноферментного аналізу. Результати дослідження вказують на те, що в кількох країнах було виявлено перевищення концентрації афлатоксину М1 у 0,05 мкг/кг, що є максимально допустимою межею для молока та молочних продуктів у багатьох країнах світу. Примітно, що зразки сиру з Албанії показали значно (p = 0,000) вищі рівні афлатоксину M1 порівняно з іншими країнами. Результати показали, що концентрація афлатоксину М1 не мала статистично значущих відмінностей залежно від загального вмісту жиру (p = 0,902), вуглеводів (p = 0,741), білків (p = 0,298) або солі (p = 0,122) в сирі. Результати продемонстрували, що рівень афлатоксину М1 суттєво (p = 0,926) не залежав від консистенції сиру. Хоча різні закваски були пов язані з різними концентраціями афлатоксину M1, ці відмінності не були статистично значущими (p = 0,472). Аналогічно, час визрівання не мав значного (p = 0,691) впливу на рівні AFM1, оскільки концентрації залишалися відносно постійними протягом різних періодів визрівання. Ці результати дають цінне уявлення про варіації рівнів афлатоксину М1 у зразках сиру в різних країнах. Вони підкреслюють важливість регуляторних заходів і постійного моніторингу для забезпечення безпеки харчових продуктів і дотримання максимально допустимих меж.

Soil physical health under different farming systems of rice fields and its effect on rice (Oryza sativa L.) productivity

2024-04-19T12:39:23Z

Название: Soil physical health under different farming systems of rice fields and its effect on rice (Oryza sativa L.) productivity Авторы: Herdiansyah, G.; Гердіансях, Ґ.; Mujiyo, M.; Муджійо, М.; Herawati, A.; Гераваті, А.; Bramastomo, H.; Брамастомо, Х. Аннотация: Soil physical health was affected by several factors including farming systems, and the plant growth and soil productivity were directly affected. The study of soil physical health in different farming systems will help manage soil and water used processes. The purpose of this study was to determine the effect of the paddy field management system on soil physical health status, to identify determinants of soil physical health status, and to formulate appropriate management solutions to improve soil physical health. This study employed descriptive, explorative, and survey approaches with purposive sampling methods in soil sampling. The findings showed that the physical health status of soil on paddy fields in the Tirtomoyo District was classified into moderately healthy and healthy categories. Differences in the management system of paddy fields affect soil physical health. Organically managed rice fields have the highest soil physical health value of 76.69. Semi-organic and inorganically managed paddy fields have lower health values of 71.48 and 69.11, respectively. Soil penetration resistance, soil porosity, and soil texture are determining factors because they can improve indicator conditions and soil physical health values. Efforts can be made to improve soil physical health status by applying organic fertilisers and biochar to paddy fields. Having established the relationship between soil physical health values and rice yield productivity, it is anticipated that farmers and stakeholders will be able to increase crop productivity through improving soil physical condition.; На фізичний стан ґрунту впливають декілька факторів, у тому числі системи землеробства, що безпосередньо впливає на ріст рослин і продуктивність ґрунту. Вивчення фізичного стану ґрунту в різних системах землеробства допоможе управляти процесами використання ґрунту та води. Метою цього дослідження є визначення впливу системи управління рисовими полями на фізичний стан ґрунту, виявлення детермінант фізичного стану ґрунту та розробка відповідних заходів для покращення фізичного стану ґрунту. У цьому дослідженні були використані описовий, дослідницький та опитувальний підходи із застосуванням методів цілеспрямованого відбору зразків ґрунту. Результати показали, що фізичний стан ґрунту на рисових полях у підрайоні Тіртомойо був класифікований як помірно здоровий і здоровий. Відмінності в системі управління рисовими полями впливають на фізичний стан ґрунту. Органічно керовані рисові поля мають найвищий показник фізичного здоров я ґрунту – 76,69. Напіворганічні та неорганічні рисові поля мають нижчі показники здоров я – 71,48 та 69,11. Стійкість ґрунту до проникнення, пористість і текстура ґрунту є визначальними факторами, оскільки вони можуть покращити індикаторні умови і фізичний стан ґрунту. Можна докласти зусиль для покращення фізичного стану ґрунту шляхом внесення органічних добрив та біомаси на рисові поля. Знаючи взаємозв язок між показниками фізичного стану ґрунту та врожайністю рису, можна сподіватися, що фермери та інші зацікавлені сторони зможуть підвищити врожайність культури за рахунок покращення фізичного стану ґрунту.

Adaptive potential of short-stemmed winter bread wheat genotypes in the eastern Forest-Steppe of Ukraine

2024-04-19T11:54:34Z

Название: Adaptive potential of short-stemmed winter bread wheat genotypes in the eastern Forest-Steppe of Ukraine Авторы: Yarosh, A.; Ярош, А. В.; Kuzmyshyna, N.; Кузьмишина, Н. В.; Kucherenko, Ye.; Кучеренко, Є. Ю. Аннотация: Among the unresolved issues of breeding short-stemmed winter bread wheat genotypes of different ripeness groups, the problem of obtaining high and stable yields without reducing the adaptive potential in the face of limiting environmental factors that periodically occur in different agroecological conditions of cultivation stays relevant. The preliminary identification of suitable sources with a combination of necessary adaptive properties is a crucial step towards the development of highly promising varieties and improvement of the gene pool of plants in Ukraine. The purpose of this study was to find the level of adaptive potential in short-stemmed winter bread wheat genotypes with different vegetation periods, to investigate the plasticity and stability of yields, and to select highly adaptive source material for the conditions of the eastern part of the Forest-Steppe of Ukraine. To fulfil this purpose, the study employed general scientific, field, and dispersion methods of scientific cognition. It was found that in the eastern part of the Forest-Steppe of Ukraine, among short-stemmed winter bread wheat genotypes, the share of those with the highest genetic potential for adaptability combined with high yields (over 16% of the standard) is highest in the group of mid-ripening varieties and amounts to 53.3%. These include mainly Ukrainian genotypes, namely: Blahodarka Odeska, Zoreslava, Rozdynka Odeska, Kruhozir, Shpalivka (UKR); Ilona (SVK), Urbanus (AUT), and Evklid (FRA). Among the early-ripening samples, the share of such genotypes was 33.3%, and in the group of late-ripening varieties – 13.3%. High yield stability (S2di = 0.0) was inherent in 66.7% of the samples of the early-ripening group, 60% of the mid-ripening group, and 26.7% of the late-ripening group. The identified sources are valuable starting material for the development of new and highly promising winter soft wheat varieties adapted to the growing conditions in the eastern part of the Forest-Steppe of Ukraine.; Серед невирішених питань селекції короткостеблих генотипів пшениці м якої озимої різних груп стиглості залишається актуальною проблема отримання високих та стабільних врожаїв, без зниження адаптивного потенціалу в умовах прояву лімітуючих факторів зовнішнього середовища, які періодично виникають у різних агроекологічних умовах вирощування. Попереднє виділення відповідних джерел з поєднанням необхідних адаптивних властивостей є досить важливим етапом на шляху створення високоперспективних сортів та покращення генофонду рослин України. Мета досліджень – визначення рівня адаптивного потенціалу в короткостеблих генотипів пшениці м якої озимої різних за тривалістю вегетаційного періоду, вивчення пластичності та стабільності врожайності, а також виділення високоадаптивного вихідного матеріалу для умов східної частини Лісостепу України. Для досягнення поставленої мети використовували загальнонауковий, польовий та дисперсійний методи досліджень. Визначено, що в умовах східної частини Лісостепу України, серед короткостеблих генотипів пшениці м якої озимої, частка з найвищим генетичним потенціалом адаптивності у поєднанні з високою врожайністю (понад 16 % до стандарту) найбільшою є у групі середньостиглих сортів і складає 53,3 %. До них відносяться переважно вітчизняні генотипи, а саме: Благодарка одеська, Зореслава, Родзинка одеська, Кругозір, Шпалівка (UKR); Ilona (SVK) Urbanus (AUT) та Evklid (FRA). Серед ранньостиглих зразків частка таких генотипів складала 33,3 %, а у групі пізньостиглих сортів – 13,3 %. Висока стабільність урожайності (S2dі = 0,0) була характерною для 66,7 % зразків ранньостиглої групи, 60 % – середньостиглої та 26,7 % – пізньостиглої. Виділені джерела є цінним вихідним матеріалом для створення нових та високоперспективних сортів пшениці м якої озимої, адаптованих до умов вирощування у східній частині Лісостепу України.

Ecological plasticity and sustainability of cotton in the Southern Steppe of Ukraine

2024-04-19T12:30:07Z

Название: Ecological plasticity and sustainability of cotton in the Southern Steppe of Ukraine Авторы: Vozhehova, R.; Вожегова, Р. А.; Borovyk, V.; Боровик, В. О.; Zaiets, S.; Заєць, С. О.; Serhieiev, L.; Сергеєв, Л. А.; Kohut, I.; Когут, І. М. Аннотация: Depending on the length of the cotton growing season, the area of cultivation and its highest productivity potential are determined, and the prompt ripening of raw cotton allows for home-grown harvesting and high-quality soil preparation. The purpose of this study was to identify samples adapted to the conditions of the Southern Steppe of Ukraine from the cotton gene pool. The study used methods of plant variety expertise: phenological observations, morphological studies, and evaluation of breeding material for valuable traits. Based on the study results, parental components were selected to expand the process of forming early-ripening forms and productivity of raw cotton. The ability of cotton plants to grow in extreme conditions of the Southern Steppe of Ukraine was assessed and its homogeneity or stability, the index of growing conditions, the coefficient of variation – the difference in the numerical values of the trait duration of the period «germination – beginning of flowering» of plants in varieties with different growing season and their fluctuations around the average value were determined. It was found that according to the determined plasticity (bi), the variance of stability (𝑆𝑖 2), and the coefficient of variation of the duration of «germination – the beginning of flowering» higher tolerance to environmental factors was characterised by ultra-early ripening varieties. The average regression coefficient (bi) was -0.36; the variation in the duration of the period by year was 10.1%, which is significantly lower compared to early-ripening varieties – -0.77% and 12.9%, mid-ripening varieties – -0.80% and 15.0%, and late-ripening varieties – -1.30% and 16.6%, respectively. The maximum average productivity to frosty raw cotton of 49.4 g/plant was formed by the sample Pidozerskyi 4 (UF0800003), the duration of the period «germination – beginning of flowering» was 47 days, and «germination – full ripening» – < 103 days. The lowest raw cotton productivity of 21.2 g/plant was demonstrated by the late-ripening sample Joloten 32 (IU14056549) of Turkmen selection, the duration of the growing season of which was 145 days on average over the years of research. The findings of this study will be used in further breeding to create high-yielding cotton varieties with increased environmental plasticity and stability and highquality fibre.; Залежно від тривалості періоду вегетації бавовнику, визначається зона впровадження сорту та його найвищі показники потенціалу продуктивності, а своєчасне дозрівання бавовни-сирцю дозволяє провести збір доморозного врожаю, якісно підготувати ґрунт. Мета дослідження – виділити з генофонду бавовнику зразки адаптовані до умов Південного Степу України. При дослідженні використовувалися методики проведення експертизи сортів рослин: фенологічні спостереження, морфологічні дослідження, оцінку селекційного матеріалу за цінними ознаками. За результатами досліджень відібрані батьківські компоненти для розширення процесу формування скоростиглих форм і продуктивності бавовни-сирцю. Проведена оцінка здатності рослин бавовнику до вирощування в екстремальних умовах Південного Степу України та визначена його однорідність або стабільність, індекс умов вирощування, коефіцієнт варіації – різницю у числових значеннях ознаки тривалість періоду «сходи – початок цвітіння» рослин у сортах з різним періодом вегетації та їх коливання навколо середньої величини. Установлено, що за визначеною пластичністю (bі), варіансою стабільності (𝑆𝑖2) та коефіцієнтом варіації тривалості «сходи – початок цвітіння» більшою толерантністю до факторів середовищ характеризувались ультра ранньостиглі сорти. Середній коефіцієнт регресії (bі) складав – -0,36; варіювання тривалості періоду за роками – 10,1 %, що значно менше, у порівняні зі скоростиглими сортами – -0,77 і 12,9 %, середньостиглими – -0,80 і 15,0 % та пізньоньостиглими – -1,30 і 16,6 %, відповідно. Максимальну середню продуктивність до морозного бавовно-сирцю 49,4 г/рослину сформував зразок Підозерський 4 (UF0800003) тривалість періоду «сходи – початок цвітіння» якого складав 47 днів, а «сходи – повне достигання» – <103 дня. Найменшу продуктивність бавовни-сирцю 21,2 г/рослину продемонстрував зразок пізньостиглої групи стиглості Joloten 32 (IU14056549) туркменської селекції, тривалість періоду вегетації якого в середньому за роки досліджень дорівнювала 145 днів. Результати досліджень будуть використані у подальшій селекції при створенні високопродуктивних сортів бавовнику з підвищеною екологічною пластичністю і стабільністю та якісним волокном.