DSpace Собрание:

Оцінка ефективності бджолозапилення гірчиці білої в умовах СФГ "Обрій" Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Оцінка ефективності бджолозапилення гірчиці білої в умовах СФГ "Обрій" Житомирської області Авторы: Лисюк, М. В.; Lysiuk, M. Аннотация: Встановлено, що бджолозапилення суттєво покращує формування елементів структури врожаю гірчиці білої. За вільного доступу комах-запилювачів кількість пагонів на рослині збільшувалася на 48,1 %, кількість стручків – на 20,5 %, кількість насіння у стручку – на 10,2 %, а маса насіння з рослини – на 30,2 % порівняно з варіантом без запилення. Водночас маса 1000 насінин зросла з 2,05 до 2,36 г. Урожайність насіння гірчиці білої за умов бджолозапилення становила 1,25 т/га, тоді як за відсутності комах-запилювачів – 0,96 т/га. Отримані результати підтверджують важливе значення медоносних бджіл у реалізації продуктивного потенціалу гірчиці білої та свідчать про доцільність використання бджолосімей на насінницьких посівах культури для підвищення врожайності та покращення якості насіння.; It was established that honey bee pollination significantly improves the formation of yield structure components in white mustard. Under conditions of free access by insect pollinators, the number of shoots per plant increased by 48.1%, the number of pods by 20.5%, the number of seeds per pod by 10.2%, and the seed weight per plant by 30.2% compared to the treatment without pollination. At the same time, the weight of 1,000 seeds increased from 2.05 to 2.36 g. The seed yield of white mustard under bee pollination reached 1.25 t/ha, whereas in the absence of insect pollinators it was 0.96 t/ha. The obtained results confirm the important role of honey bees in realizing the productive potential of white mustard and demonstrate the feasibility of using bee colonies in seed production fields to increase yield and improve seed quality.

Вплив кормової добавки «ПроАктиво» на збереженість і інтенсивність росту телят української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби в умовах ТОВ «Тетірське» Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Вплив кормової добавки «ПроАктиво» на збереженість і інтенсивність росту телят української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби в умовах ТОВ «Тетірське» Житомирської області Авторы: Горницька, О. О.; Gornytska, O. Аннотация: Проведеними дослідженнями встановлено позитивний вплив кормової добавки «ПроАктиво» на телят молочного періоду. Доведено, що його наявність у молозиві із першого випоювання у кількості 2 -5 грам забезпечує 100% збереження молодняку і профілактику діарей на 95%.; Studies have established the positive effect of the feed additive "ProActivo" on calves of the milking period. It has been proven that its presence in colostrum with the first drinking in the amount of 2-5 grams ensures 100% survival of young animals and 95% prevention of diarrhea.

Вплив віку великої рогатої худоби на якість м’яса в умовах ТОВ «Еком’ясо Полісся» Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Вплив віку великої рогатої худоби на якість м’яса в умовах ТОВ «Еком’ясо Полісся» Житомирської області Авторы: Кухтюк, О. Р.; Kukhtyuk, O. Аннотация: Встановлено, що найкращими показниками якості характеризувалася яловичина, отримана від бичків віком 18-24 місяці, яка відзначалася пружною консистенцією, високою соковитістю, світло-червоним кольором та найбільшою часткою м’яса категорії NOR. Зі збільшенням віку тварин погіршувалися органолептичні властивості м’яса та зростала частка DFD-яловичини. Досліджено вплив рівня рН на формування якісних характеристик яловичини та встановлено оптимальний вік тварин для забою з метою отримання м’ясної сировини високої якості. Надано практичні рекомендації щодо раціонального використання яловичини залежно від віку тварин.; It was found that the best quality indicators were characterized by beef obtained from steers aged 18–24 months, which was characterized by elastic consistency, high juiciness, light red color and the largest proportion of NOR category meat. With increasing age of animals, the organoleptic properties of meat deteriorated and the proportion of DFD-beef increased. The influence of pH level on the formation of quality characteristics of beef was studied and the optimal age of animals for slaughter was established in order to obtain high-quality meat raw materials. Practical recommendations are provided for the rational use of beef depending on the age of animals.

Оцінка технології виробництва перги в умовах навчальної пасіки Поліського національного університету

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Оцінка технології виробництва перги в умовах навчальної пасіки Поліського національного університету Авторы: Рябой, А. Р.; Ryaboy, A. Аннотация: У кваліфікаційній роботі досліджено технологію виробництва перги в умовах навчальної пасіки Поліський національний університет. Проведено оцінку накопичення перги у бджолиних сім’ях різної сили, сезонної динаміки формування продукції, а також визначено її органолептичні та фізико-хімічні показники. Встановлено, що найбільшу кількість перги накопичували сильні бджолині сім’ї, де маса продукції становила 3,84±0,17 кг, а найвищий рівень накопичення спостерігався у червні–липні. Досліджувана перга характеризувалася високими показниками якості та придатністю до тривалого зберігання. Визначено, що найбільш ефективним способом зберігання є використання герметичної тари за температури +4 °С. Економічна оцінка показала високу ефективність виробництва перги, рентабельність якого становила 111,8 %.; The qualification work investigated the technology of beekeeping in the conditions of the educational apiary of the Polesie National University. The accumulation of beekeeping in bee colonies of different strength, the seasonal dynamics of product formation, and its organoleptic and physicochemical indicators were assessed. It was found that the largest amount of beekeeping was accumulated by strong bee colonies, where the mass of the product was 3.84±0.17 kg, and the highest level of accumulation was observed in June–July. The studied beekeeping was characterized by high quality indicators and suitability for long-term storage. It was determined that the most effective method of storage is the use of airtight containers at a temperature of +4 °C. The economic assessment showed high efficiency of beekeeping production, the profitability of which was 111.8%.

Характеристика господарськи корисних ознак корів різного призначення в умовах ПАФ «Єрчики» Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Характеристика господарськи корисних ознак корів різного призначення в умовах ПАФ «Єрчики» Житомирської області Авторы: Манько, В. А.; Manko, V. Аннотация: У роботі наведено результати досліджень господарськи корисних ознак корів-первісток голштинської породи різного призначення в умовах ПАФ «Єрчики» Житомирської області. Для проведення досліджень поголів’я корів було розподілено на три групи: селекційне ядро, виробничу групу та селекційний брак залежно від рівня продукції молочного жиру та білка. Встановлено, що тварини селекційного ядра характеризувалися найвищими показниками живої маси, молочної продуктивності та якості молока. Аналіз показників відтворної здатності показав, що високопродуктивні тварини характеризувалися довшим сервіс- та міжотельним періодами, що свідчить про певний взаємозв’язок між рівнем продуктивності та відтворенням. Найвищий чистий прибуток отримано від тварин селекційного ядра - 46382,1 грн, а рівень рентабельності виробництва молока становив 35,8 %. Отримані результати свідчать про ефективність використання корів селекційного ядра для подальшого вдосконалення стада та підвищення економічної ефективності молочного скотарства.; The paper presents the results of studies of economically useful traits of Holstein first-born cows for various purposes in the conditions of the Yerchiky dairy farm in the Zhytomyr region. For the research, the cow population was divided into three groups: breeding nucleus, production group and breeding defect depending on the level of milk fat and protein production. It was found that animals of the breeding nucleus were characterized by the highest indicators of live weight, milk productivity and milk quality. Analysis of reproductive capacity indicators showed that highly productive animals were characterized by longer service and intercalary periods, which indicates a certain relationship between the level of productivity and reproduction. The highest net profit was obtained from animals of the breeding nucleus – 46382,1 UAH, and the level of profitability of milk production was 35,8%. The results obtained indicate the effectiveness of using cows of the breeding nucleus for further improvement of the herd and increasing the economic efficiency of dairy farming.

Оцінка технології виробництва сметани в умовах АТ «Рудь» (м. Житомир)

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Оцінка технології виробництва сметани в умовах АТ «Рудь» (м. Житомир) Авторы: Драк, В. О.; Drak, V. Аннотация: У кваліфікаційній роботі проведено оцінку технології виробництва сметани в умовах АТ «РУДЬ» (м. Житомир). Проаналізовано особливості технологічного процесу, виробничі умови підприємства та забезпеченість молочною сировиною. Здійснено оцінку якості сметани за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками. Встановлено, що досліджена продукція відповідає вимогам нормативної документації за показниками якості та безпечності. Підтверджено ефективність застосовуваної на підприємстві технології виробництва сметани. Результати досліджень можуть бути використані для вдосконалення технологічного контролю та підвищення якості кисломолочної продукції.; The qualification work assessed the sour cream production technology in the conditions of JSC «RUD» (Zhytomyr). The features of the technological process, the production conditions of the enterprise and the availability of dairy raw materials were analyzed. The quality of sour cream was assessed by organoleptic, physicochemical and microbiological indicators. It was established that the studied products meet the requirements of regulatory documentation in terms of quality and safety indicators. The effectiveness of the sour cream production technology used at the enterprise was confirmed. The results of the research can be used to improve technological control and improve the quality of fermented milk products.

Оцінка господарськи корисних ознак корів симентальської породи в умовах органічного та конвенційного виробництва молока

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Оцінка господарськи корисних ознак корів симентальської породи в умовах органічного та конвенційного виробництва молока Авторы: Величук, В. В.; Velychuk, V. Аннотация: У кваліфікаційній роботі наведені порівняння основних господарськи корисних ознак в умовах органічного та конвенційного виробництва молока. Становлено, що корови, які утримувалися в умовах органічного виробництва, характеризувалися тенденцією до вищих показників молочної продуктивності та більш інтенсивного росту молодняку. Статистично достовірну різницю встановлено за віком першого отелення, де перевага становила 80,6 дня (td=5,59), а також за живою масою телиць у 12-, 15- та 18-місячному віці, де різниця складала відповідно 12,2; 20,5 та 19,5 кг. Дисперсійний аналіз показав, що найбільший вплив фактор господарства мав на вік першого отелення (η²=13,6 %; P<0,001), тоді як для живої маси у 12-, 15- та 18-місячному віці частка впливу становила відповідно 2,6; 4,7 та 3,8 %. Для показників молочної продуктивності статистично достовірного впливу фактора господарства не встановлено. Отримані результати свідчать про можливість ефективного використання корів симентальської породи як в органічних, так і в конвенційних умовах виробництва молока.; The qualification thesis presents a comparative analysis of the main economically valuable traits of Simmental cows under organic and conventional milk production systems. It was established that cows maintained under organic production conditions demonstrated a tendency toward higher milk productivity and more intensive growth performance of young stock. Statistically significant differences were identified for the age at first calving, where the advantage reached 80.6 days (td=5.59), as well as for the live weight of heifers at 12, 15, and 18 months of age, where the differences amounted to 12.2, 20.5, and 19.5 kg, respectively. Analysis of variance revealed that the greatest influence of the farm factor was observed for age at first calving (η²=13.6%; P<0.001), whereas for live weight at 12, 15, and 18 months of age, the proportion of influence was 2.6%, 4.7%, and 3.8%, respectively. No statistically significant influence of the farm factor on milk productivity traits was detected. The obtained results indicate the possibility of efficient use of Simmental cows under both organic and conventional milk production systems.

Технологія виробництва питного молока з комплексом вітамінів в умовах ДП «Радомілк» Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Технологія виробництва питного молока з комплексом вітамінів в умовах ДП «Радомілк» Житомирської області Авторы: Мельниченко, В. М.; Melnychenko, V. Аннотация: Проведено аналіз молочної сировини, розроблено рецептуру вітамінізованого молока, виконано продуктовий розрахунок та оцінено динаміку змін вмісту вітамінів у процесі виробництва і зберігання. Отримані результати свідчать про доцільність застосування запропонованих технологічних рішень, що дозволяють підвищити харчову цінність продукту та мінімізувати втрати мікронутрієнтів.; The analysis of dairy raw materials was carried out, the recipe for vitaminized milk was developed, the product calculation was performed and the dynamics of changes in vitamin content during production and storage were assessed. The results obtained indicate the feasibility of using the proposed technological solutions that allow increasing the nutritional value of the product and minimizing micronutrient losses.

Особливості технології виробництва товарної риби в умовах ФГ «Агрокомпанія Старовойта» Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Особливості технології виробництва товарної риби в умовах ФГ «Агрокомпанія Старовойта» Житомирської області Авторы: Старовойт, Я. В.; Starovoit, Ya. Аннотация: Кваліфікаційна робота присвячена вивченню особливостей технології виробництва товарної риби в умовах ФГ «Агрокомпанія Старовойта». У роботі розглянуто організацію виробничого процесу, види використовуваних риб, технології вирощування, годівлю та утримання риб, а також контроль за станом водойм. Оцінено вплив технологічних і біологічних факторів на продуктивність риби та якість товарної продукції. Робота дає змогу ознайомитися з особливостями організації технологічного процесу та основними чинниками, що впливають на ефективність виробництва риби.; The thesis is devoted to studying the peculiarities of commercial fish production technology at the Starovoit Agricultural Company. The work examines the organization of the production process, the types of fish used, cultivation technologies, feeding and keeping fish, as well as monitoring the condition of water bodies. The influence of technological and biological factors on fish productivity and the quality of commercial products is assessed. The work provides an opportunity to familiarize oneself with the peculiarities of the organization of the technological process and the main factors affecting the efficiency of fish production.

Оцінка повноцінності годівлі лактуючих корів та її вплив на молочну продуктивність в умовах ТОВ «Маяк» Житомирської області

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Название: Оцінка повноцінності годівлі лактуючих корів та її вплив на молочну продуктивність в умовах ТОВ «Маяк» Житомирської області Авторы: Нестерук, М. С.; Nesteruk, M. Аннотация: Робота присвячена науковому обґрунтуванню та практичній оцінці ефективності використання різних білкових компонентів у раціонах високопродуктивних корів. У ході дослідження, проведеного в умовах Житомирської області, проаналізовано вплив заміни традиційної соняшникової макухи на соєвий екструдат. Встановлено, що використання екструдованої сої як джерела транзитного білка сприяє оптимізації амінокислотного складу раціону, зокрема підвищенню рівня лізину на 23,8-24,3%. Доведено, що впровадження високотехнологічної білкової добавки у поєднанні із системою «зеленого конвеєра» забезпечує зростання середньодобових надоїв молока базисної жирності на 13,5% та покращує якісні показники сировини (вміст жиру - до 3,91%, білка - до 3,26%). Особливу увагу приділено показникам конверсії корму, встановлено зниження питомих витрат енергії на 9,3% та перетравного протеїну на 9,2% на одиницю продукції.; The work is devoted to the scientific justification and practical evaluation of the effectiveness of using various protein components in the diets of high-yielding cows. In the course of the study conducted in the Zhytomyr region, the impact of replacing traditional sunflower cake with soybean extrudate was analyzed. It was established that the use of extruded soybeans as a source of bypass protein contributes to the optimization of the amino acid composition of the diet, specifically increasing the lysine level by 23.8–24.3%. It is proven that the introduction of a high-tech protein supplement in combination with a "green conveyor" system ensures an increase in average daily milk yields of standardized fat content (3.4%) by 13.5% and improves the qualitative indicators of the raw material (fat content – up to 3.91%, protein – up to 3.26%). Particular attention is paid to feed conversion indicators; a reduction in specific energy consumption by 9.3% and digestible protein by 9.2% per unit of production was established.