Удосконалення технології переробки воскової сировини на присадибній пасіці

Abstract

У роботі розглянуто технологічні особливості переробки воскової сировини на присадибній пасіці, розташованій у селі Стара Котельня Житомирського району. Досліджено ефективність двох основних методів – парового та сонячного витоплювання. Проведено порівняльний аналіз виходу продукції, її якісних показників, а також економічної доцільності використання відповідного обладнання залежно від сорту сировини. Встановлено, що оптимізація процесів переробки з урахуванням сортування сировини сприяє підвищенню якості воску, зниженню втрат і підвищенню рентабельності виробництва на рівні індивідуального господарства.

The paper examines the technological features of wax raw material processing in a homestead apiary located in the village of Stara Kotelnya, Zhytomyr district. The effectiveness of two main methods – steam and solar heating – was investigated. A comparative analysis of the product yield, its quality indicators, as well as the economic feasibility of using appropriate equipment depending on the raw material grade was conducted. It was established that optimization of processing processes taking into account raw material sorting contributes to improving the quality of wax, reducing losses and increasing the profitability of production at the level of an individual farm.