Продуктивність та якість молока корів в умовах ФГ «Кавецького» Житомирської області

Abstract

У кваліфікаційній роботі представлені результати дослідження щодо дослідження продуктивності та якості молока корів в ФГ «Кавецького» Житомирської області. Досліджено фактори формування якості молока-сировини, біологічні особливості корів, що впливають на їх молочну продуктивність. Здійснено аналіз організації доїння та первинної обробки молока, впливу факторів на формування молочної продуктивності та якості молока корів в умовах ФГ «Кавецького» Житомирської області.

The qualification work presents the results of a study on the productivity and quality of cows' milk in the Kavetskyi Farm in the Zhytomyr region. The factors of formation of the quality of raw milk, the biological characteristics of cows that affect their milk productivity were studied. The organization of milking and primary processing of milk, the influence of factors on the formation of milk productivity and milk quality of cows in the Kavetskyi Farm in the Zhytomyr region were analyzed.