Дослідження якості сирого молока із господарств різної форми власності

Abstract

Молочні продукти є ключовою частиною продовольчого життя. Тому молочні продукти є важливим продуктом харчової промисловості. Ринок молока та молочних продуктів України дуже різноманітний і висококонкурентний. Основу ринку молочної продукції в Україні становлять товари вітчизняного виробництва, хоча імпорт в останні роки зростає. Тому дослідження, присвячені вивченню молочної сировини і її якості для виробництва молочних продуктів.

Молочные продукты являются ключевой частью продовольственной жизни. Поэтому молочные продукты являются важным продуктом пищевой промышленности. Рынок молока и молочных продуктов Украины очень разнообразен и высококонкурентный. Основу рынка молочной продукции в Украине составляют товары отечественного производства, хотя импорт в последние годы растет. Поэтому исследования, посвященные изучению молочного сырья и его качества для производства молочных продуктов.

Dairy products are a key part of food life. Therefore, dairy products are an important product o f the food industry. The market of milk and dairy products of Ukraine is very diverse and highly competitive. The basis of the dairy market in Ukraine are domestically produced goods, although imports have been growing in recent years. Therefore, research on the study of raw milk and its quality for the production of dairy products.