Ethnic loading of food as a sustainable culture component in the form of physical-geographical, soil and ethnographic zoning of the Right-Bank Polissia

Abstract

The article deals with the study of food as a sustainable component of culture and the manifestation of certain physical, geo graphical, soil and ethnographic conditions of the Right-Bank Polissia region through the prism of gastronomic tourism. Based on the analysis of analytical works of topographic and statistical content, as well as fiction that are accumulative in nature and based on fa ctual material needed for its generalization about the gastronomy of the region, an information base has been created for further mapping by units of physi cal and geographical zoning. The authors develop a map of gastronomic tourism of the Right-Bank Polissia applying the methods of geoinformation analysis implemented in the environment of geoinformation systems.

Стаття присвячена вивченню їжі як стійкої складової культури та прояву певних фізичних, географічних, ґрунтових та етнографічних умов Правобережного Полісся через призму гастрономічного туризму. На основі аналізу аналітичних робіт топографічного та статистичного змісту, а також художньої літератури, що має накопичувальний характер і на основі фактуального матеріалу, необхідного для його узагальнення про гастрономію регіону, створена інформаційна база для подальшого картографування за одиницями фізико-географічного районування. Автори розробляють карту гастрономічного туризму Правобережного Полісся із застосуванням методів геоінформаційного аналізу, реалізованих в середовищі геоінформаційних систем.