Господарсько-біологічні особливості корів українських чорно-рябої і червоно-рябої молочних порід в аналогічних умовах

Abstract

У дисертаційній роботі викладені результати вперше проведених комплексних досліджень господарсько-біологічних параметрів корів української чорно-рябої та червоно-рябої молочних порід. Проведено порівняльну оцінку їх екстер’єрно-конституційних особливостей, молочної продуктивності, морфо-функціональних особливостей вим’я, відтворної здатності, показників господарського використання, основних інтер’єрних параметрів. Досліджено мінливість цих ознак, їх взаємозв’язок з продуктивністю. Вивчено вплив спадковості голштинської породи на господарськи корисні ознаки корів та їх відповідність параметрам бажаного типу. Запропоновано формули для обчислення молокоутворювальної здатності корів та інтенсивності секреції молока. Досліджено економічну ефективність розведення корів-первісток українських чорно-рябої та червоно-рябої молочних порід та в розрізі генотипів. Опрацьовано селекційні прийоми створення високопродуктивного стада, які базуються на результатах порівняння двох молочних порід та на використанні генетичного потенціалу голштинської породи.

In the thesis the results of firstly made complex researches on economic and biological parameters of cows of new Ukrainian black and-white and red-and-white dairy breeds in analogical conditions of Ukrainian Polissya was proved. The comparative analysis of conformation and constitution, milk productivity, morpho-functional features of an udder and adaptability to machine milking, reproductive capacity, results of economic use and productive life, clinic parameters, biochemical and morphological rates of blood of cows of Ukrainian black-and-white and red-and-white dairy breeds was made. The influence of genotype of Holstein breed on economic and biological parameters of cows of dairy breeds was observed. The comparative analysis of economic and biological parameters of cows and desired type, and correlation of milk productivity was revealed. Economical efficiency of breeding of Ukrainian black-and-white and red-and-white dairy breeds was proved. The selection methods of creating the highly productive herd, based on the results of comparative analysis of Ukrainian dairy breeds and on the usage of Holstein breed genetic potential, was grounded.

В диссертационной работе изложены результаты впервые проведенных комплексных исследований хозяйственно-биологических параметров коров-аналогов украинских черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород. Исследована изменчивость этих признаков, их взаимосвязь с продуктивностью. Изучено влияние наследственности голштинской породы на хозяйственно-полезные признаки и их соответствие параметрам желаемого типа. Предложены формулы для определения способности коров к молокообразованию и интенсивности секреции молока. Коровы украинских черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород характеризуются хорошо выраженным молочным типом. Статистически значима разница между коровами обеих пород по косой длине туловища, ширине в маклаках, по индексам перерослости, формата, компактности, индексу эйрисомии-лептосомии. Высшим удоем характеризуются коровы-первотелки украинской черно-пестрой породы: 5172 кг молока за 305 дней лактации против 4982 кг коров украинской красно-пестрой. В то же время сверстницы последней породы характеризуются высшей жирномолочностью (на 0,06 %) и белковомолочностью (на 0,02 %), поэтому разница по суммарной продукции молочного жира и белка между коровами обеих пород оказалась несущественной (10,5 кг на пользу черно-пестрой породы). Коровы украинских молочных пород характеризуются пропорционально развитой молочной железой, удовлетворительной способностью к молокообразованию (3,30–3,40 %) и интенсивностью секреции молока (1,32–1,35 г/см3). Разница статистически значима по длине вымени и продолжительности доения. Коровы украинских молочных пород по воспроизводительной способности уступают оптимальным параметрам. Коэффициент воспроизводительной способности у черно-пестрых сверстниц составляет 0,86, красно-пестрых – 0,87. Продолжительность хозяйственного использования по породам колеблется в пределах 964–1058 дней, коэффициент хозяйственного использования – 49,5–50,5 %, уровень пожизненного удоя – 12201–14171 кг. Среди коров обеих пород больше всего животных выбыло из-за низкой воспроизводительной способности (27,3 % черно-пестрых и 26,5 % - красно-пестрых сверстниц). Исследованные интерьерные параметры коров украинских черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород находятся в пределах физиологической нормы. Более существенной оказалась разница по биохимическому и морфологическому составу крови между животными обеих пород разных генотипов. Повышение доли наследственности голштинской породы в генотипах коров украинских черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород сопровождается увеличением живой массы и промеров статей тела, повышением молочной продуктивности, улучшением морфофункциональных особенностей вымени при некотором ухудшении воспроизводительной способности. Высококровные (75 % и больше) по голштинской породе коровы обеих пород практически по всем хозяйственно-полезным признакам наилучше соответствуют параметрам желаемого типа. Высшими коэффициентами изменчивости преобладающего количества хозяйственно-полезных признаков характеризуются сверстницы черно-пестрой породы, то есть они менее консолидированы, по сравнению с красно-пестрыми. Наиболее конкурентоспособными являются сверстницы украинских пород, высококровные по голштинской породе. От каждой черно-пестрой первотелки этого генотипа получено 5670 грн. чистой прибыли при уровне рентабельности 42,9 %, что на 2907 грн. и 22,0 % больше, чем от низкокровных. От каждой высококровной красно-пестрой коровы – 5040 грн. чистой прибыли при уровне рентабельности 38,0 %, что на 2125 грн. и 16,0 % больше, чем от низкокровных животных. Таким образом, в условиях Полесья Украины целесообразно разводить коров украинских черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород, ориентируясь при этом на животных с долей наследственности голштинской породы 75 % и более, обеспечивая их оптимальными условиями кормления, содержания и эксплуатации.