Підвищення ефективності виробництва екологічно чистого м’яса великої рогатої худоби в сільськогосподарських підприємствах радіоактивно забруднених районів Полісся

Abstract

Дисертація присвячена проблемі підвищення ефективності виробництва екологічно чистого м’яса великої рогатої худоби в умовах радіоактивного забруднення. Розкрито теоретичні і методологічні основи ефективності як економічної категорії. Зроблений аналіз сучасного стану виробництва м’яса великої рогатої худоби та визначено вплив комплексу факторів на його ефективність в сільськогосподарських підприємствах зони Полісся Житомирської області. Проведений аналіз еколого-економічної ефективності вирощування кормових культур. Обґрунтовано комплекс заходів, спрямованих на підвищення ефективності виробництва екологічно чистого м’яса великої рогатої худоби шляхом створення в регіоні галузі спеціалізованого м’ясного скотарства, зміцнення та поліпшення кормової бази, впровадження інтенсивно-пасовищної технології вирощування худоби, ефективного функціонування нових форм господарювання.

Диссертация посвящена проблеме повышения эффективности производства экологически чистого мяса крупного рогатого скота в условиях радиоактивного загрязнения. Раскрыты теоретические и методологические основы эффективности как экономической категории. Осуществлен анализ современного состояния производства мяса крупного рогатого скота и определено влияние комплекса факторов на его эффективность в сельскохозяйственных предприятиях зоны Полесья Житомирской области. Проведен анализ эколого-экономической эффективности выращивания кормовых культур. Обоснован комплекс мер, направленных на повышение эффективности производства экологически чистого мяса крупного рогатого скота путем создания в регионе отрасли специализированного мясного скотоводства, укрепления и улучшения кормовой базы, внедрения интенсивно-пастбищной технологии, эффективного функционирования новых форм хозяйствования. Проанализированы особенности производства экологически чистого мяса крупного рогатого скота в условиях радиоактивного загрязнения в девяти районах Житомирской области и определено влияние основных факторов на эффективность производства говядины. Большое внимание уделено анализу сложившейся кормовой базы объекта исследований и эколого-экономической эффективности кормовых культур. На основе проведенных исследований разработан прогноз основных экономических показателей деятельности исследуемых хозяйств по производству мяса крупного рогатого скота на период до 2010 г. Разработана модель и матрица оптимизации структуры сельскохозяйственных угодий для уменьшения накопления цезия-137 в кормовых культурах на примере частного сельскохозяйственного предприятия “Липники” Лугинского и ООО “Норинцівське” Народичского районов. Предложена структура кормов для выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с прогнозированием загрязненности мяса радиоцезием. В работе разработаны и предложены несколько вариантов технологий производства экологически чистых кормов на примере ООО “Можарівське” Овручского района. Для повышения эффективности производства экологически чистого мяса крупного рогатого скота в условиях радиационного загрязнения в работе предложен комплекс рекомендаций: 1. Интенсивное развитие специализированной отрасли мясного скотоводства: • увеличить поголовье мясного направления и к 2005 г. Довести соотношение между молочным и мясным скотом 10:1, а на отдаленную перспективу - 4:1; • внедрять поглотительное скрещивание коров (явление гетерозиса) с высокопроизводительными быками мясных пород: симментальской, герефордской, абердин-ангусской; • развивать полесский зональный тип мясного скота, волынский мясной и абердин-ангусский тип украинской селекции, которые в перспективе будут базовыми для развития мясного скотоводства; • использовать подсосное выращивание телят до 6-8-месячного возраста с последующей постановкой бычков на откорм, а развитых мясных телок оставлять для воспроизводства. 2. Обеспечить производство экологически чистых кормов. Важно, чтобы мероприятия по производству экологически чистых кормов осуществлялись вместе с интенсификацией кормопроизводства. 3. Внедрение прогрессивной интенсивно-пастбищной технологии выращивания поголовья позволит эффективно использовать естественные сенокосы и пастбища зоны Полесья. 4. В условиях реформирования аграрного производства способствовать сохранению производственно-технологической целостности больших комплексов, формировать эффективные интегрированные хозяйственные структуры. 5. Удовлетворение потребительского спроса и повышение объемов производства мяса крупного рогатого скота возможно благодаря системе экономических рычагов – ценового паритета, жизнеспособной кредитной системе, повышению платежеспособности населения. 6. Государственное регулирование и поддержка развития мясного скотоводства в регионе.

The dissertation is devoted to the problem of the increasing of efficiency of the pollution-free beef production under the condition of radioactive contamination. The theoretical and methodological fundamentals of the efficiency as economical category are substantiated. The analysis of the modem situation on the beef production were made and the influence of the complex of factors on it efficiency in the agricultural enterprises of Polissya, Zhytomyr oblast were determined. The analysis of eco-economic efficiency of the feed crops growing also was made. The main measures on increasing of the pollution-free beef production by creating a particularized cattle breeding in region, improving forage reserve, using intensive – pasturable technology and effective functioning of new form of agricultural enterprises are proved.