Інтеграція в молокопродуктовому підкомплексі

Abstract

Досліджено теоретико-методологічні аспекти формування інтегрованих структур в молокопродуктовому підкомплексі України та Житомирської області зокрема. Визначено механізми взаємовигідних економічних відносин між партнерами при здійсненні інтеграційних процесів в молокопродуктовому підкомплексі, які передбачають організаційне поєднання технологічно пов’язаних між собою видів діяльності для виробництва кінцевої молокопродукції і доведення її до споживача при досягненні на цій основі вищих економічних результатів. Проведено аналіз сучасного стану і економічної ефективності виробництва та переробки молока. Зазначено, що на сучасному етапі розвитку інтеграційних процесів в молокопродуктовому підкомплексі їх особливістю стала втрата переробними підприємствами крупних постачальників сировини та необхідність у більших масштабах організовувати її заготівлю в особистих селянських господарствах. Невеликі обсяги молока для промислової переробки пов’язані з недостатнім рівнем організації закупівлі молочної сировини у населення та недосконалим ціноутворенням на молочну сировину. Обґрунтовано методологічні підходи до визначення еквівалентного обміну між товаровиробниками молочної сировини і молокопереробними підприємствами. Запропоновано схему розподілу прибутків у молокопродуктовому підкомплексі Житомирської області, яка забезпечує економічний паритет учасників інтегрованого формування. Запропоновано перспективні напрями розвитку інтеграційних процесів, в тому числі і для радіоактивно забрудненого регіону Житомирської області, та опрацьовано пропозиції щодо удосконалення економічних відносин між галузями підкомплексу.

Исследованы теоретико-методологические аспекты формирования интегрированных структур в молокопродуктовом подкомплексе Украины и Житомирской области в частности. Обобщен отечественный и зарубежный опыт взаимодействия предприятий областей подкомплекса, определены возможности его усовершенствования в Украине. Определены механизмы взаимовыгодных экономических отношений между партнерами при осуществлении интеграционных процессов в молокопродуктовом подкомплексе, которые предусматривают организационное объединение технологически связанных между собой видов деятельности для производства конечной молокопродукции и доведение ее до потребителя при достижении на этой основе высших экономических результатов. Проведен анализ современного состояния и экономической эффективности производства и переработки молока. Указано, что тяжелое экономическое состояние молокопродуктового подкомплекса в значительной мере обусловлено несовершенными экономическими отношениями и несогласованностью экономических интересов товаропроизводителей молочного сырья и перерабатывающих предприятий вследствие нарушенного эквивалентного обмена между этими сферами. Особенностью развития интеграционных процессов на современном этапе в молокопродуктовом подкомплексе является потеря перерабатывающими предприятиями крупных поставщиков сырья и необходимость в больших масштабах организовывать ее заготовку в личных крестьянских хозяйствах. Так, в Житомирской области в 2003 г. произведено молока на 431,9 тыс. т или на 38,4% меньше в сравнении с 1990 г., в 8 раз меньше молочной продукции из несобранного молока, в 3,7 раз меньше молочных консервов и на 19,5% меньше масла сливочного. Доказано, что небольшие объемы молока для промышленной переработки связаны с недостаточным уровнем организации закупки молочного сырья у населения и несовершенным ценообразованием на молочное сырье. Обоснованы методологические подходы к определению эквивалентного обмена между товаропроизводителями молочного сырья и молокоперерабатывающими предприятиями. Для сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий Житомирской области по результатам их отчетности в 2003 г. рассчитана оптимальная заготовительная цена на молочное сырье в размере 0,84 грн. и 1,72 грн. за 1 кг молочной продукции в перерасчете на молоко, который обеспечивает равновеликий уровень рентабельности для всех участников производственного процесса. Предложена схема распределения прибылей в молокопродуктовом подкомплексе Житомирской области, которая обеспечивает экономический паритет участников интегрированного формирования. Предложены перспективные направления развития интеграционных процессов и получено предложения относительно усовершенствования экономических отношений между отраслями подкомплекса. Результаты построенной экономико-математической модели оптимизации закупок молочного сырья заготовительными пунктами перерабатывающих предприятий показывают, что для усовершенствования работы заготовительной сферы молокопродуктового подкомплекса следует увеличить объемы заготовки молока частном секторе и усилить контроль над его качеством. Внедрение предложенной структуры заготовок на предприятиях ОАО «Житомирский маслозавод» и ОАО «Овруцкий молококонсервный комбинат» позволит повысить использование мощностей этих предприятий на 38,3 и 21,9% соответственно, а также уменьшить их транспортно-заготовительный затраты до 20 грн. за 1 т сырья.

The theoretic and methodological aspects of formation of the integrated structures in dairy production of Ukraine and Zhitomir area in particular are investigated. The mechanisms of the mutually advantageous economic relations between the partners at realization integration processes in dairy production, which provide organizational association of the technologically connected among themselves kinds of activity for manufacture final milk production and finishing it to the consumer at achievement on this basis of maximum economic results are determined. The analysis of the modern condition both economic efficiency of manufacture and processing of milk is carried out. At the present stage of the development integration processes in dairy production their feature has become loss by the processing enterprises preparation in personal country economy is specified. The small volumes of the milk for industrial processing are connected with unsufficient level of organization of purchase dairy raw material at the population and imperfect price formation on dairy raw material. The methodological approaches to definition of an equivalent exchange between commodity producers of dairy raw material and milk processing enterprises are reasonable. The scheme of distribution of profits in dairy production of Zhitomir area which provides economic parity of the participants of integrated formation is offered. The perspective directions of development integration processes, including for radioactive polluted region of Zhitomir area, and is processed the offers concerning improvement of the economic relations between spheres of the subcomplex are offered.