Вплив рівня гельмінтозної інвазії тварин на якість м’ясної продукції

Abstract

Україна має великий природний потенціал для розвитку сільського господарства, виробництва сертифікованої органічної сільськогосподарської продукції та екологічно чистих продуктів харчування. Тенденція до нехімічного (екологічного, органічного, зеленого) скотарства дала поштовх для досліджень і розробок альтернативних методів боротьби зі збудниками захворювань тварин, найпоширенішими серед яких є гельмінти. Інвазії, спричинені цими паразитами, наносять значні економічні збитки господарствам, що складаються зі зниження продуктивності тварин внаслідок розвитку запальних процесів в організмі. Тому контроль за рівнем інвазованості тварин має велике значення при отриманні сільськогосподарської продукції. Однією з екологічних проблем у тваринництві є використання препаратів для боротьби з паразитами (у тому числі антигельмінтики), які призводять до розвитку в них резистентності особливо у нематод жуйних. При цьому враховують генетичну резистентність тварин, їх годування, протинематодні вакцини, рослинні антигельмінтики, нехімічні підходи інтегрованого контролю вільноживучих стадій паразитів (управління пасовищами, біологічний контроль). На сьогоднішній день альтернативними методами лікування тварин проти гельмінтозів є застосування фітотерапії або гомеопатії, що в значній мірі рекомендується в органічному сільському господарстві.