Інституційне середовище розвитку органічного виробництва

Abstract

Визначальною тенденцією розвитку сучасного ринку продовольства є підвищення рівня диференційованості попиту та вимог до якості продукції. У відповідь на це, а також на загострення глобальних проблем забруднення довкілля та погіршення здоров’я населення, в наслідок споживання значної кількості продуктів харчування, вироблених із застосуванням синтетичних речовин, відбувається інтенсифікація органічного виробництва. Базовою умовою його розвитку є наявність ефективного інституційного середовища − сукупності формальних і неформальних організацій і правил, що визначають межі та можливості суспільної діяльності.