Суть та особливості продовольчих систем

Abstract

Тенденції, що відбуваються в світовій аграрній економіці представлені двома різними типами продовольчих систем (системами харчування): глобальною та місцевою (регіональною). Глобальна продовольча система характеризується високомеханізованим монокультурним виробництвом у великих масштабах, що передбачає широке застосування хімічних засобів і продукція яких призначена дальший і більш глобальний ринок. Відзначається ця система надзвичайною капіталомісткістю і енергомісткістю, що зумовлено значними зовнішніми витратами, застосуванням великих машин і транспорту для дальніх перевезень та розширеною комунікаційною інфраструктурою. Характерним для такої системи є сильна залежність від знань і технології виробництва, тобто безпосередньо пов’язана з розвитком науково-технічного прогресу.