Яловичина стає дедалі дефіцитнішою

Abstract

Існує думка, що м'ясне скотарство – це екстенсивна галузь. Так, коефіцієнт корисної дії корму під час виробництва яловичини значно нижчий, ніж у разі виробництва свинини або птиці. Крім цього, у м'ясному скотарстві близько 50% енергії кормів, потрібної для виробництва яловичини, витрачають на утримання корів маточного стада. Але тільки м’ясна худоба може споживати велику кількість дешевих грубих кормів (соломи) і пасовищних кормів протягом 300 днів пасовищного періоду.

Существует мнение, что мясное скотоводство – это экстенсивная отрасль. Так, коэффициент полезного действия корма при производстве говядины значительно ниже, чем в случае производства свинины или птицы. Кроме этого, в мясном скотоводстве около 50% энергии кормов, необходимой для производства говядины, тратят на содержание коров маточного стада. Но только мясной скот может потреблять большое количество дешевых грубых кормов (соломы) и пастбищных кормов в течение 300 дней пастбищного периода.

There is a perception that beef cattle – this extensive industry. Thus, the efficiency of beef production in forage is significantly lower than in the case of pork or poultry. In addition, beef cattle feed about 50% of energy required for the beef production, spending on the maintenance of broodstock cows. But beef cattle can consume a large amount of cheap roughage (straw) and pasture feed for 300 days grazing period.