Економічні проблеми виробництва яловичини на Житомирщині

Abstract

Проаналізовано виробництво яловичини в господарствах суспільного сектора Житомирської області за 1986–98 рр. Крім зменшення обсягів вирощування та реалізації худоби на м'ясо, в значній мірі змінилась і структура останньої. За досліджуваний період зросли обсяги і частка реалізації худоби населенню в рахунок оплати праці, на ринку та за бартером. У формуванні аграрного ринку України неабияку роль відіграє ситуація, що склалася на ринку м'яса і зокрема яловичини. За останні роки різко зменшилось поголів'я худоби, обсяги виробництва, реалізації та споживання яловичини. За кількістю поголів'я великої рогатої худоби у всіх категоріях господарств у 1998 р. Україна опинилась на рівні 60-их років. Ситуацію з виробництвом яловичини в господарствах суспільного сектора в цілому по Житомирській області показано в таблиці 1.

The beef production in the farms of Zhytomyr region public sector during 1986–98 years is analyzed. Besides the decrease in cultivation and sale of cattle for meat, largely changed the structure of the latter. The volume and proportion of cattle sale to population in payment for labor, on market and for barter are increased over the researched period.