Ціноутворення в технологічному ланцюгу виробництва молочної продукції

Abstract

Складний механізм взаємин між виробниками, первинними споживачами (заготівельниками і переробниками) та його покупцями в умовах конкурентного середовища має цілу низку прихованих проблем і не дає чіткого уявлення щодо зв’язку між реальними витратами сільгоспвиробників і формування ціни кінцевої продукції на етапах технологічного ланцюга виробництва: заготівля – переробка – оптова торгівля – роздрібна торгівля. Виникає питання: Чому вартість молочних продуктів висока, постійно зростає, а рентабельність виробництва молока вкрай низька?

Сложный механизм взаимоотношений между производителями, первичными потребителями (заготовителями и переработчиками) и его покупателями в условиях конкурентной среды имеет целый ряд скрытых проблем и не дает четкого представления о связи между затратами сельхозпроизводителей и формирования цены конечной продукции на этапах технологической цепочки производства: заготовка – переработка – оптовая торговля – розничная торговля. Возникает вопрос: Почему стоимость молочных продуктов высокая, постоянно растет, а рентабельность производства молока крайне низкая?

The complex mechanism of relations between producers, primary consumers (processors and collectors) and its customers in a competitive environment has a number of hidden problems and does not give a clear idea about the connection between real costs and pricing of agricultural products in the final stages of the production chain: purchase – manufacture – wholesale – retail. The question is: Why is the high dairy products is growing, and the profitability of milk production is very low?