Трансформація основних поживних речовин і енергії корму в протеїн м'яса і жир залежно від способу утримання бичків української червоно-рябої молочної породи

Abstract

Дослідження трансформації основних поживних речовин і енергії корму в протеїн м'яса і жир у бичків української червоно-рябої молочної породи показали перевагу безприв'язного утримання над прив'язним. Це дозволяє, при потребі, виробляти пісну або жирну яловичину. Жирну – при прив'язному утриманні бичків, а пісну – при безприв'язному.

Investigation of transformation of the main nutrients and energy of fodder into the meat protein and fat in red and white dairy bulls showed the advantages of free-stall housing over stanchion housing. You can get fat meat practising stanchion housing and lean meat under free-stall housing.

Исследования трансформации основных питательных веществ и энергии корма в протеин мяса и жир у бычков украинской красно-пёстрой породы показали преимущество беспривязного содержания над привязным. Это позволит при необходимости производить постную или жирную говядину: жирную – при привязном содержании, а постную – при беспривязном.