Ветеринарно-санітарна експертиза кролятини залежно від породних особливостей

Abstract

Кролівництво в нашій країні незаслужено забуте, але воно поза сумнівом залишається однією з найперспективніших галузей українського тваринництва. Кролятина високопоживний дієтичний продукт. Кроляче м’ясо рекомендоване для вживання при самих суворих дієтах, хворим на цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та ін. Користь такого м’яса тварини, як кролик величезна, адже в ньому присутня величезна кількість вітамінів – С, групи В, РР, А, Е, мікроелементів – заліза, кобальту, фтору, фосфору, калію, марганцю, а також нікотинової кислоти, лецитину.

Кролиководство в нашей стране незаслуженно забыто, но оно несомненно остается одной из самых перспективных отраслей украинского животноводства. Крольчатина высокопитательный диетический продукт. Кроличье мясо рекомендуется для применения при самых суровых диетах, больным сахарным диабетом, сердечно-сосудистые заболевания и др. Польза такого мяса животного, как кролик огромная, ведь в нем присутствует огромное количество витаминов – С, группы В, РР, А, Е, микроэлементов – железа, кобальта, фтора, фосфора, калия, марганца, а также никотиновой кислоты, лецитина.

Breeding in our country is undeservedly forgotten, but it certainly remains one of the most promising sectors of Ukrainian livestock breeding. Rabbit is a high-nutritional diet. Rabbit meat is recommended for use in the most severe diets, patients with diabetes mellitus, cardiovascular diseases, etc. The benefit of such an animal's meat as a rabbit is enormous, because it contains a huge amount of vitamins – C, B, PP, A, E, microelements – iron, cobalt, fluorine, phosphorus, potassium, manganese, and also nicotinic acid, lecithin.