|
Institutional Repository of Polissia National University >
Інститути, факультети та підрозділи університету >
Науково-інноваційний інститут економіки і агробізнесу >
Матеріали конференцій >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/9269
|
| Название: | Оцінка безпеки використання спельтового і гарбузового борошна у технології хліба |
| Авторы: | Миколенко, С. Ю.
Mykolenko, S.
Гезь, Я. В.
Hez, Ya.
Омельченко, М. Ю.
Omelchenko, M.
Чернобривець, Р. О.
Chernobryvets, R. |
| Ключевые слова: | продовольча безпека
виробництво хліба
борошняна сировина |
| Дата публикации: | 2018 |
| Издатель: | Житомирський національний агроекологічний університет; О. О. Євенок |
| Библиографическое описание: | Оцінка безпеки використання спельтового і гарбузового борошна у технології хліба / С. Ю. Миколенко, Я. В. Гезь, М. Ю. Омельченко, Р. О. Чернобривець // Органічне виробництво і продовольча безпека : [зб. доп. учасн. VI Міжнар. наук.-практ. конф.]. – Житомир : О. О. Євенок, 2018. – С. 146–149. |
| Аннотация: | На сьогодні однією з основних проблем людства є забезпечення продовольчої безпеки. За даними FAO відмічається поступове зростання населення, яке до 2050 року становитиме понад 9 млрд. В зв’язку з цим, щоб забезпечити населення продуктами харчування необхідно не лише збільшувати обсяги виробництва рослинної і тваринної сировини, а й підвищувати використання продовольчої сировини, шляхом застосування безвідходних технологій при її переробці. |
| URI: | http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/9269 |
| ISBN: | 978-966-8706-99-8 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
