Оптимізація технологічного процесу виробництва борошна

Abstract

Робота присвячена проблемі оптимізації технологічного процесу виробництва борошна шляхом зволоження зерна пшениці у зволожувальній установці. Процес зволоження зерна відбувається шляхом попереднього вакуумування його до зволоження і наступною дією повітрям надлишкового тиску, що прискорює проникнення вологи у зернівку через її пори і скорочує тривалість відволоження.

The work is devoted to the problem of optimization of the technological process of flour production by moistening wheat grain in a humidifier. The process of moistening the grain occurs by pre-vacuuming it before moistening and the subsequent action of excess air pressure, which accelerates the penetration of moisture into the grain through its pores and reduces the duration of dehumidification.