Особливості технології виробництва м’ясних продуктів TOB «Органічний м’ясний продукт» м. Баранівка Житомирської області

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена вивченню та вирішенню проблем виробництва органічної продукції тваринництва, зокрема м’яса, як основного продукту харчування населення. З метою отримання органічних продуктів у тваринництві особлива увага приділяється годівлі тварин, де корми повинні бути без консервантів, ГМО, стимуляторів росту, стимуляторів апетиту, та умовам утримання і транспортування (без створення стресових ситуацій), вживання антибіотиків і гормонів заборонено. Підприємство при виготовленні м’ясних продуктів використовує виключно власну сировинну органічну базу, завдяки чому продукти є якісними та мають свого споживача.

Qualification work is devoted to the study and solution of problems in the production of organic livestock products, including meat, as the main food product of the population. In order to obtain organic products in animal husbandry, special attention is paid to feeding animals, where feed should be free of preservatives, GMOs, growth stimulants, appetite stimulants, and conditions of detention and transportation (without creating stressful situations), the use of antibiotics and hormones is prohibited. The company uses only its own raw organic base in the production of meat products, so the products are high quality and have their own consumers.