Оцінка технології виробництва вершкового масла в умовах ТОВ «Галіївський маслозавод» ім. В. Ф. Мазуркевича Чуднівського району Житомирської області

Abstract

Масло - продукт, який користується великою популярністю на внутрішньому ринку та за кордоном. За даними Національного бюро статистики, загальний обсяг виробництва у березні 2019 року був на 22,3% меншим, ніж за аналогічний період минулого року (69 тис. тонн до 89,03 млн. тонн). У першому кварталі цього року він зменшився на 18% Україна залишається першою п'ятіркою експортерів цього року. Нова Зеландія продемонструвала позитивну динаміку експорту (зростання на 28%), тоді як пропозиція від інших гравців впала: ЄС (-22%), Білорусь (-4%) і США (-3,2%).

Butter is a product that is very popular in the domestic market and abroad. Ukraine established its leading position on the world stage in 2018 and became a leading supplier of these products, but this year the situation has changed. According to the National Bureau of Statistics, the total production in March 2019 was 22.3% less than in the same period last year (69 thousand tons to 89.03 million tons). In the first quarter of this year, it decreased by 1 Ukraine remains the top five exporters this year. New Zealand showed positive dynamics of exports (growth of 28%), while supply from other players fell: the EU (-22%), Belarus (-4%) and the United States (-3.2%).