Технологія забою і переробки птиці, великої та малої рогатої худоби відповідно до вимог «Халяль» в умовах ООО «Агро-Рось» Смілянського району Черкаської області

Abstract

Вивчено технологію забою птиці, великої та малої рогатої худоби в умовах ООО «Агро-Рось» Смілянського району Черкаської області, задля впровадження отриманого досвіду на інших Українських підприємствах виробництва сертифікованої продукції «Халяль», що дозволить виробникам отримати додаткові ринки збуту, і як наслідок економічне зростання. Оскільки, Європа прийняла закон про обов'язкове оглушення тварин перед забоєм (тоді як, згідно з мусульманськими канонами, при виробництві продуктів за технологією халяль це неприпустимо), то у вітчизняних підприємствах по забою тварин з'явився реальний шанс вийти зі своєю пропозицією і на європейський ринок, для мусульманських громадян.

The technology of slaughter of poultry, cattle and small cattle in the conditions of LLC "Agro-Ros" of Smilyansky district of Cherkasy region, for introduction of the received experience at other Ukrainian enterprises of production of certified production "Halal" that will allow producers to receive additional markets and growth. Since Europe has adopted a law on the mandatory stunning of animals before slaughter (whereas, according to Muslim canons, in the production of halal products, this is unacceptable), domestic animal slaughterhouses have a real chance to come up with their proposal and European market, for Muslim citizens.