Технологія виробництва молока та шляхи її удосконалення в умовах СТОВ «Мирославль-Агро» Житомирської області

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена збільшенню надоїв молочної продукції та удосконалення процесів одержання. В роботі розглянуто стан підприємства по виробництва молочної продукції в сучасній Україні. Було проаналізовано показники основні та види продукції молочного підприємства. Оцінено і досліджено основні впливи, що чинять на рівень діяльності молочної продуктивності. В зв’язку з чим були пропонуються рішення до зростання розвитку молочної ланки на відповідному рівні продуктивності.

Qualification work is devoted to increasing milk yields and improving production processes. The paper considers the state of the enterprise for the production of dairy products in modern Ukraine. The main indicators and types of dairy products were analyzed. The main effects on the level of milk productivity have been assessed and studied. Therefore, solutions have been proposed to increase the development of the dairy sector at the appropriate level of productivity.