Особливості виробництва та управління якістю молока в Данії на прикладі молочно-товарної ферми «2V Agro» регіон «Nordjylland»

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена вивченню досвіду Данії з виробництва молока та впровадження систем управління його якістю та безпечністю на рівні молочно-товарних ферм. Встановлені особливості утримання та годівлі дійних корів, отримання молока, його первинної обробки в умовах ферми регіону «Nordjylland», Данія.

The qualification work is devoted to the study of the Danish experience in milk production and the implementation of management systems for its quality and safety at the level of dairy farms. The peculiarities of keeping and feeding dairy cows, obtaining milk, its primary processing in the conditions of the farm of the region "Nordjylland", Denmark are established.