Моніторинг вмісту Pb у тваринницькій продукції зони Полісся

Abstract

Важливою проблемою залишається забруднення території зони Полісся важкими металами, такими як Pb, Cd, Cu і Zn. Ці хімічні елементи та їх сполуки є найбільш токсичні, оскільки вони не розкладаються у грунті та воді, а мігрують трофічним ланцюгом і, зрештою, спричиняють приховані негативні зміни загального обміну речовин в організмі людини, тварин [1]. Наявність важких металів у біосфері (воді, грунті, кормах) має подвійне значення: як мікроелементи вони необхідні для нормального перебігу фізіологічних процесів, але водночас токсичні у підвищених концентраціях, що негативно позначається на здоров'ї, продуктивності тварин та якості продукції тваринництва [2, 3].

An important problem remains the pollution of the Polissia zone by heavy metals such as Pb, Cd, Cu and Zn. These chemical elements and their compounds are the most toxic, because they do not decompose in soil and water, but migrate through the trophic chain and, ultimately, cause hidden negative changes in the general metabolism of humans and animals [1]. The presence of heavy metals in the biosphere (water, soil, feed) has a double meaning: as microelements, they are necessary for the normal course of physiological processes, but at the same time they are toxic in high concentrations, which negatively affects the health, productivity of animals and the quality of animal husbandry products [2, 3].