Технологія виробництва молока та яловичини

Abstract

Навчальний посібник спрямований на формування у студентів базового комплексу знань з дисципліни «Технологія виробництва молока та яловичини», проектування технологічного процесу виробництва продукції скотарства для вирішення фахових завдань. У посібнику узагальнені й систематизовані теоретичні надбання у сфері молочного та м'ясного скотарства. Питання, що розкривають сутність відповідних тем, забезпечують викладення методологічних основ даної дисципліни.

The schoolbook is aimed at forming in students a basic set of knowledge in the discipline «Technology of milk and beef production», designing the technological process of production of livestock products to solve professional problems. The schoolbook summarizes and systematizes the theoretical achievements in the field of dairy and beef cattle breeding. Questions that reveal the essence of the relevant topics provide a statement of the methodological foundations of this discipline.