Kazakhstan's meat market: Analysis of production, consumption, and export

Abstract

This article aimed to analyse Kazakhstan's meat market's current state and development trends, focusing on production, consumption, and export, as well as identifying key issues and prospects for the industry. The study was based on an analysis of statistical data for 2014–2025 obtained from official sources, a comparative assessment of the efficiency of different farming structures (agroholdings, farms, and private subsidiary farms), and a regional analysis of production specialisation in the Almaty, Turkestan, and Karaganda regions of Kazakhstan. It was found that poultry production increased by 135% (to 340,000 tonnes in 2023), beef production by 18% (to 567,000 tonnes), whereas pork production declined by 45% due to epizootics. Kazakhstan was identified as the leading beef producer in Central Asia (2.5 times more than Uzbekistan) but lagged behind Kyrgyzstan in lamb production. The study revealed that agroholdings accounted for 55% of national production with a 18–22% profitability, whereas small farms demonstrated only 5–8% profitability due to manual labour and high production costs. Key issues identified included dependence on imported feed (70% of premixes), a deficit of modern processing infrastructure (only 35% of enterprises met international standards), and high interest rates on farm loans (14–18% per annum). The practical significance of this study lies in substantiating recommendations for reducing import dependence, developing vertically integrated clusters (e.g., KazMeatCluster), expanding state support for small farms, and investing in digital technologies. The findings may be used to develop strategies for the advancement of Kazakhstan's agricultural sector, enhance its competitiveness in international markets, and attract foreign investment.

Метою статті є аналіз поточного стану та тенденцій розвитку ринку м'яса в Казахстані, з акцентом на виробництві, споживанні та експорті, а також визначення ключових проблем і перспектив галузі. Дослідження ґрунтується на аналізі статистичних даних за 2014–2025 роки, отриманих з офіційних джерел, порівняльній оцінці ефективності різних сільськогосподарських структур (агрохолдингів, фермерських та особистих селянських господарств), а також регіональному аналізі спеціалізації виробництва в Алматинській, Туркестанській та Карагандинській областях Казахстану. Було виявлено, що виробництво м'яса птиці зросло на 135 % (до 340,000 тонн у 2023 році), виробництво яловичини – на 18 % (до 567,000 тонн), тоді як виробництво свинини скоротилося на 45 % через епізоотії. Казахстан був визнаний провідним виробником яловичини в Центральній Азії (в 2,5 рази більше, ніж Узбекистан), але відстає від Киргизстану у виробництві баранини. Дослідження показало, що на агрохолдинги припадає 55 % національного виробництва з рентабельністю 18–22 %, тоді як малі фермерські господарства демонструють лише 5–8 % рентабельності через ручну працю та високі виробничі витрати. Серед ключових проблем – залежність від імпортних кормів (70 % преміксів), дефіцит сучасної переробної інфраструктури (лише 35 % підприємств відповідають міжнародним стандартам) та високі відсоткові ставки за кредитами для фермерських господарств (14–18 % річних). Практичне значення дослідження полягає в обґрунтуванні рекомендацій щодо зниження імпортозалежності, розвитку вертикально-інтегрованих кластерів (наприклад, KazMeatCluster), розширення державної підтримки малих фермерських господарств та інвестування в цифрові технології. Результати дослідження можуть бути використані для розробки стратегій розвитку аграрного сектору Казахстану, підвищення його конкурентоспроможності на міжнародних ринках та залучення іноземних інвестицій.