Рынок органического молока: зарубежный опыт и перспективы развития в республике Беларусь

Abstract

Мировой рынок органического молока продолжает свое развитие и растет с каждым годом – за период 2007–2013 годов средний ежегодный рост составил 3,7%. Основной спрос на органическое молоко сосредоточен в странах ЕС и США. Потребители этих стран все чаще выбирают органические продукты, объясняя свой выбор более высокой полезностью продукции. По данным Датского института сельскохозяйственных исследований, в органическом молоке по сравнению с обычным на 75% выше содержание бета-каротина, на 50% больше витамина Е и в два-три раза больше лютеина, антиоксидантов и зеаксантина.

Світовий ринок органічного молока продовжує свій розвиток і зростає з кожним роком – за період 2007–2013 років середнє щорічне зростання становило 3,7%. Основний попит на органічне молоко зосереджений в країнах ЄС і США. Споживачі цих країн все частіше вибирають органічні продукти, пояснюючи свій вибір більш високою корисністю продукції. За даними Датського інституту сільськогосподарських досліджень, в органічному молоці в порівнянні зі звичайним на 75% вищий вміст бета-каротину, на 50% більше вітаміну Е і в два-три рази більше лютеїну, антиоксидантів і зеаксантина.