Обґрунтування параметрів конструкції обладнання для очищення плодоовочевої сировини

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано конструкційно-технологічні рішення серійного обладнання для очищення плодів овочів, отримано знання щодо можливих шляхів покращення та запропоновано удосконалену конструкцію робочого органу очисника болгарського перцю. Кваліфікаційна робота спрямована на вирішення наукової та виробничої проблематики збільшення ефективності очистки плодів овочів, зокрема болгарського перця, отримано математичні залежності, які пов’язують фізико-механічні властивості плодів із конструкційними параметрами робочих органів. У кваліфікаційній роботі доведено ефективність запропонованого удосконаленого робочого органу, встановлено вплив основних конструкційних параметрів та технологічних режимів роботи на енергетичну ефективність очисної машини.

The qualification work analyzes the design and technological solutions of serial equipment for cleaning fruits and vegetables, gained knowledge about possible ways to improve and proposed an improved design of the working body of the bell pepper cleaner. Qualification work is aimed at solving scientific and industrial problems of increasing the efficiency of cleaning fruits of vegetables, including bell peppers, obtained mathematical dependences that link the physical and mechanical properties of fruits with the design parameters of the working bodies. The qualification work proves the efficiency of the proposed improved working body, the influence of the main design parameters and technological modes of operation on the energy efficiency of the treatment machine.