Оцінка технології виробництва селянського масла в умовах ТОВ «Галіївський маслозавод» Житомирської області

Abstract

Вершкове масло є одним із інгредієнтів, який найбільше страждає від шахрайства з молочними інгредієнтами. Дешевший маргарин і суміші рослинного молока відчайдушно намагаються конкурувати. Однак шанувальники справжнього продукту залишаються йому вірними, адже масло смачне, корисне і повністю засвоюється організмом. На нашу думку, дане дослідження є важливим та актуальним, оскільки через велику різноманітність вершкового масла необхідно проаналізувати ринок виробників та продукції, щоб вибрати найкращий продукт за найкращою ціною серед продукції вітчизняних виробників.

Butter is one of the ingredients most affected by dairy fraud. Cheaper margarine and plant milk mixes are desperately trying to compete. However, fans of the real product remain loyal to it, because the oil is tasty, useful and fully absorbed by the body. In our opinion, this study is important and relevant, because due to the wide variety of butter, it is necessary to analyze the market of manufacturers and products in order to choose the best product at the best price among the products of domestic manufacturers.