|
Institutional Repository of Polissia National University >
Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти >
204 – Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/13920
|
| Название: | Основні технологічні процеси виробництва м’ясних консервів в умовах ФГ «М’ясний двір Полісся», м. Овруч |
| Другие названия: | The main technological processes of canned meat production in the conditions of the farm "Myasnyi Dvir Polissia", Ovruch |
| Авторы: | Фурманчук, М. В.
Furmanchuk, M. |
| Ключевые слова: | технологія
тechnology
сировина
raw materials
м’ясо
meat
переробка
processing
консерви
canned food |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издатель: | Поліський національний університет |
| Библиографическое описание: | Фурманчук М. В. Основні технологічні процеси виробництва м’ясних консервів в умовах ФГ «М’ясний двір Полісся», м. Овруч.: кваліфікаційна робота : спец. 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» / Поліський нац. ун-т, каф. технологій виробництва, переробки та якості продукції тваринництва ; наук. кер. Вербельчук С. П. – Житомир, 2023. – 36 с. |
| Аннотация: | Підприємство виробляє стерилізовані м’ясні консерви за ТУ У 10.8-2941102011-002-2021 пі д назвою «Свинина особлива». Продукція відповідає нормативній документації. Виготовлені стерилізовані м’ясні консерви відповідають стандартам на сировину, рецептурі, технології обробки та виробництва, вимогам до якості продукції, правилам приймання, зберігання та транспортування готової продукції.
The company produces sterilized canned meat according to TU U 10.8-2941102011-002-2021 under the name "Special Pork". The products comply with regulatory documents. The manufactured sterilized canned meat meets the standards for raw materials, recipe, processing and production technology, product quality requirements, rules for acceptance, storage and transportation of finished products. |
| URI: | http://ir.polissiauniver.edu.ua/handle/123456789/13920 |
| Располагается в коллекциях: | 204 – Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
