Аналіз технології виробництва кисломолочної продукції в умовах АТ «Житомирський маслозавод», м. Житомир

Abstract

При характеристиці технології виробництва кисломолочних продуктів в одному із найкращих переробних підприємств нашої держави встановлено, що даний процес тут налагоджено на належному рівні з дотриманням усіх необхідних вимог, параметрів і схем виробництва на всіх його етапах, що дозволяє реалізовувати продукцію не лише в межах нашої країни, а й закордон.

During the characterizing the technology of production of fermented milk products in one of the best processing enterprises of our country, it was established that this process is established at the appropriate level with compliance with all necessary requirements, parameters and production schemes at all its stages, which allows the sale of products not only within the borders of our country, and abroad.