Продуктивні і м'ясні якості бугайців за використання силосу із пайзи

Abstract

Мета. Визначити ефективність використання силосу із пайзи порівняно з силосом із 4-компонентної сумішки ярих злаково-бобових зернофуражних культур (овес + пелюшка + люпин вузьколистий + вика яра) за відгодівлі бугайців в умовах Полісся України. Методи. Сформовано 2 групи піддослідних бугайців: І група (контрольна) – згодовували злаково-бобовий силос; ІІ група (дослідна) – отримувала силос із пайзи. Живу масу молодняку ВРХ визначали індивідуальним зважуванням до ранкової годівлі, оплату корму приростом живої маси – розрахунковим шляхом (за витратами кормів на одиницю продукції у тварин контрольної та дослідної груп), забійні якості – за технологією, прийнятою на м'ясопереробних підприємствах. Результати. Використання для відгодівлі молодняку великої рогатої худоби силосу із пайзи замість аналогічної кількості за масою 4-компонентного злаково-бобового силосу (овес + пелюшка + люпин + вика яра), несуттєво знижує продуктивність тварин, водночас позитивно позначається на їх забійних якостях і не має негативного впливу на хімічний склад яловичини та печінки. Висновки. Заміна у раціонах багатокомпонентного силосу зі злаково-бобових культур (овес + пелюшка + люпин вузьколистий + вика яра) на силос із пайзи (45,4% за поживністю раціону) за відгодівлі бугайців негативно позначається на середньодобових приростах живої маси тварин – вони були на 84 г, або на 9,8% меншими, ніж у контролі. Витрати обмінної енергії на 1 кг приросту живої маси були нижчими у молодняку великої рогатої худоби І групи на 7,6% порівняно з аналогами ІІ групи.

Goal. To determine the efficiency of using silage from Echinochloa frumentacea in comparison with silage from 4-component mixture of spring legumes and forage crops (oats + pisum sativum + narrow-leaved lupine + spring vetch) for fattening calves in Ukrainian Polissia. Methods. 2 groups of experimental calves were formed: Group I (control) – was fed with leguminous silage; Group II (experimental) – received silage from Echinochloa frumentacea. The live weight of calves was determined by individual weighing before morning feeding; the feed payment by live weight gain was determined by the calculation method (feed costs per unit of production in animals of the control and experimental groups), the slaughter quality was determined by technology adopted at meat processing plants. Results. The use of silage from Echinochloa frumentacea instead of the same amount by weight of 4-component leguminous silage (oats + diaper + lupine + vetch) for fattening calves does not significantly reduce the productivity of animals, at the same time it has a positive effect on their slaughter quality and has no negative effect on chemical quality of meat and liver. Conclusions. Replacement in the diets of multicomponent silage from legumes (oats + pisum sativum + narrow-leaved lupine + spring vetch) to silage from Echinochloa frumentacea (45.4% of the nutritional value of the diet) for fattening calves has a negative effect on the average daily gain of live weight of animals (84 g, or 9.8% less than in the control). Metabolic energy consumption per 1 kg of live weight gain was lower by 7.6% in animals of group I compared to analogues of group II.