Удосконалення системи первинної обробки молока з розробкою фільтра охолоджувача

Abstract

В даній кваліфікаційній роботі проведено розрахунок технологічної лінії первинної обробки молока. Наведені основні способи охолодження та проведена характеристика пристроїв для очищення та охолодження молока. Здійснено розрахунок продуктивності потоково-технологічної лінії первинної обробки молока. Проведений аналіз існуючих конструкцій молочних фільтрів та запропоновано вакуумний фільтр-охолоджувач молока.

In this qualification work, the calculation of the technological line of primary processing of milk was carried out. The main methods of cooling are presented and the characteristics of devices for cleaning and cooling milk are carried out. The productivity of the flow-technological line of primary processing of milk was calculated. An analysis of existing designs of milk filters was carried out and a vacuum milk filter-milk cooler was proposed.