Підвищення ефективності механізації ферми ВРХ з модернізацією пастеризаційно-охолоджувальної установки

Abstract

Кваліфікаційна робота спрямована на розв'язання проблем оптимізації виробничих процесів на молочних фермах шляхом вдосконалення існуючої технології пастеризації та охолодження молока. У рамках роботи проведено аналіз існуючих методів пастеризації та охолодження молока, визначено їх недоліки та розроблено інноваційні рішення для їх усунення. Результатом виконаних досліджень є створення оптимізованої моделі пастеризаційно-охолоджувальної установки, яка забезпечує покращені показники енергоспоживання та якості молока. Запропоновані заходи сприятимуть підвищенню продуктивності ферми, зменшенню виробничих витрат та поліпшенню загальної ефективності технологічних процесів. Проект містить розрахункову частину, креслення модернізованої установки, а також рекомендації з безпеки виконання робіт на фермі. Запропоновані рішення мають практичну значущість і можуть бути впроваджені на молочних фермах з метою підвищення їх конкурентоспроможності та стійкого розвитку.

The qualification work is aimed at solving the problems of optimizing production processes on dairy farms by improving the existing technology of milk pasteurization and cooling. As part of the work, the existing methods of milk pasteurization and cooling were analyzed, their shortcomings were identified, and innovative solutions were developed to eliminate them. The result of the research is the creation of an optimized model of a pasteurization and cooling plant that provides improved energy consumption and milk quality. The proposed measures will help to increase farm productivity, reduce production costs and improve the overall efficiency of technological processes. The project contains a calculation part, drawings of the modernized plant, and recommendations for the safety of work on the farm. The proposed solutions are of practical importance and can be implemented on dairy farms to increase their competitiveness and sustainable development.