Аналіз технології переробки молочної сировини та реалізації готової продукції в умовах АТ «Житомирський маслозавод», м. Житомир

Abstract

Проведено дослідження технології переробки молока та особливостей реалізації готової продукції в умовах найпотужнішого переробного підприємства нашого регіону. Встановлено, що при переробці молока чітко дотримуються технологічних елементів при виробництві молочних продуктів, що здійснюється згідно відповідних технологічних схем. Для успішної реалізації готової продукції даного переробного заводу налагоджено якісну систему збуту.

A study of the technology of milk processing and the peculiarities of the sale of finished products in the conditions of the most powerful processing enterprise of our region was conducted. It was established that during the processing of milk, the technological elements in the production of dairy products are clearly observed, which is carried out according to the relevant technological schemes. For the successful sale of finished products of this processing plant, a high-quality sales system has been established.