Дослідження складу і якості молока та його використання у виробництві молочних продуктів ДП «Радомілк» Житомирської області

Abstract

У результаті проведених досліджень встановлено, що за органолептичними показниками молоко, перероблене від фермерських та сільськогосподарських підприємств, відповідає вимогам якості молока, відхилень від стандартів не виявлено. Внаслідок дослідження встановлено, що за ДСТУ кількість соматичних клітин відповідає нормативу.

As a result of the conducted research, it that according to organoleptic indicators, milk processed from farms and agricultural enterprises meets the requirements of milk quality, no deviations from the standards were found. As a result of the study, it was established that the number of somatic cells corresponds to the standard according to the DSTU.