Управління якістю харчових продуктів в умовах міжнародної конкуренції

Abstract

Дослідження присвячене питанням удосконалення системи управління якістю харчових продуктів у контексті глобалізації та зростання міжнародної конкуренції. На прикладі Житомирської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби проведено аналіз сучасних підходів до забезпечення якості, впровадження міжнародних стандартів ISO 17025, а також визначено ключові напрями їх вдосконалення. Рекомендовано використання інноваційного обладнання для підвищення точності досліджень та зменшення часу обробки зразків. У роботі обґрунтовано економічну доцільність таких інвестицій.

The study is devoted to improving the quality management system for food products in the context of globalization and increasing international competition. Using the Zhytomyr Regional State Laboratory of the State Service of Ukraine on Food Safety and Consumer Protection as a case study, an analysis of modern approaches to quality assurance and the implementation of international ISO 17025 standards was conducted. Key directions for improvement were identified. Recommendations include the use of innovative equipment to enhance research accuracy and reduce sample processing time. The economic feasibility of such investments is substantiated in the study.