Управління молокопереробною галуззю в контексті продовольчої безпеки держави

Abstract

Молокопереробна галузь відіграє важливу роль у забезпеченні продовольчої безпеки країни, оскільки забезпечує населення базовими харчовими продуктами високої поживної цінності. В умовах війни ця галузь вимагає підвищення ефективності управління для забезпечення стабільності продовольчих ресурсів. Предметом даного дослідження є сукупність теоретико-методичних та прикладних засад управління молокопереробною галуззю в контексті продовольчої безпеки на прикладі Житомирського регіону. Досліджені теоретичні засади управління молокопереробною галуззю як важливої складової продовольчої безпеки, проаналізовано сучасний стан управління виробництвом молокопродуктів України та Житомирського регіону. Основна увага приділяється вивченню механізмів удосконалення управління молокопереробною галуззю регіону як провідного важеля зміцнення продовольчої безпеки. Сформульовані та обгрунтовані положення і рекомендації можуть служити підгрунтям для розв’язання теоретичних та прикладних проблем удосконалення управління молокопереробною галуззю в контексті продовольчої безпеки. Інформація, отримана під час дослідження, може бути використана органами державного управління та молокопереробними заводами для впровадження запропонованих заходів у виробництво. Рекомендації та висновки кваліфікаційної роботи можуть бути корисними для органів державного управління та різних зацікавлених сторін при прийнятті рішень щодо заходів удосконалення управління молокопереробною галуззю в контексті продовольчої безпеки.

The dairy processing industry plays a crucial role in ensuring the food security of the country by providing the population with essential food products of high nutritional value. In wartime conditions, this industry requires increased management efficiency to stabilize food resources. The subject of this study is the set of theoretical, methodological, and applied principles for managing the dairy processing industry in the context of food security, using the Zhytomyr region as an example. Theoretical foundations of managing the dairy processing industry as a critical component of food security were explored, along with an analysis of the current state of milk product production management in Ukraine and the Zhytomyr region. The study primarily focuses on mechanisms for improving the management of the region's dairy processing industry as a key driver of strengthening food security. Formulated and substantiated propositions and recommendations can serve as a basis for resolving theoretical and applied challenges in improving dairy processing industry management in the context of food security. The information obtained from the research may be utilized by government authorities and dairy processing plants to implement the proposed measures in production. The recommendations and conclusions of the qualification work can be beneficial to government bodies and various stakeholders when making decisions on measures to enhance the management of the dairy processing industry in the context of food security.