Гастрономічний туризм як перспективний напрям розвитку туристичної галузі

Abstract

У кваліфікаційній роботі розглядаються теоретичні основи гастрономічного туризму, його особливості, значення для культурної ідентичності та економічного розвитку регіону. Визначено потенціал Житомирщини як туристичного напрямку з урахуванням її природних ресурсів, сільськогосподарських можливостей та багатих кулінарних традицій. Об’єктом дослідження є гастрономічний туризм Житомирської області, його ресурси, місцеві продукти, гастрономічні події та інфраструктура. Метою роботи є розробка пропозицій щодо формування стратегії розвитку гастрономічного туризму, створення концепції гастрономічних турів та визначення пріоритетних напрямків для залучення туристів. У роботі проаналізовано сучасний стан гастрономічного туризму в Україні, проведено оцінку туристичного потенціалу регіону, а також запропоновано конкретні заходи щодо планування діяльності закладів індустрії гостинності з урахуванням гастрономічного компонента.

The qualification work examines the theoretical foundations of gastronomic tourism, its features, significance for the cultural identity and economic development of the region. The potential of Zhytomyr region as a tourist destination is determined, taking into account its natural resources, agricultural opportunities and rich culinary traditions. The object of the study is gastronomic tourism of Zhytomyr region, its resources, local products, gastronomic events and infrastructure. The purpose of the work is to develop proposals for the formation of a strategy for the development of gastronomic tourism, the creation of a concept of gastronomic tours and the identification of priority areas for attracting tourists. The paper analyzes the current state of gastronomic tourism in Ukraine, assesses the tourism potential of the region, and proposes specific measures for planning the activities of hospitality industry establishments taking into account the gastronomic component.