Удосконалення конструкції овочерізки

Abstract

Основним завданням роботи є удосконалення конструкції овочерізки, з метою підвищення універсальності, зниження матеріало та енергоємності подрібнення овочів та фруктів. Практична цінність цієї роботи заключається у розробленні конструкції овочерізки, що входить в склад технологічної лінії з переробки. Така компоновка обладнання забезпечує якісність у виконанні технологічного процесу, без суттєвих матеріальних та енергетичних затрат.

The qualification work is presented as a manuscript. The main task of the work is to improve the design of a vegetable cutter, in order to increase the versatility, reduce the material and energy consumption of chopping vegetables and fruits. The practical value of this work lies in the development of a design of a vegetable cutter that is part of the processing line. Such a layout will ensure high-quality execution of the technological process, without unnecessary material and energy costs.