Продуктивність та якість молока корів в умовах П(ПО) СП «Світоч» Житомирської області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проведено аналіз молочної продуктивності корів у господарстві П(ПО) СП «Світоч» Житомирської області (надій за лактацію, надій за 305 діб, надій за місяць), оцінено якість отриманого молока за основними фізико-хімічними показниками (вміст жиру, білку, густина, вміст соматичних та бактеріальних клітин, температура молока). Визначено вплив на молочну продуктивність корів та якісні показники молока таких факторів як порода, період лактації, спосіб доїння корів. Запропоновані рекомендації щодо покращення якості молока у господарстві.

The qualification work analyzed the milk productivity of cows in the farm of the Svitoch JV (farming) enterprise of the Zhytomyr region (lactation expectations, 305-day expectations, monthly expectations), assessed the quality of the milk obtained by the main physicochemical indicators (fat content, protein, density, somatic and bacterial cell content, milk temperature). The influence on the milk productivity of cows and the quality indicators of milk of such factors as breed, lactation period, method of milking of cows was determined. Proposed recommendations for improving milk quality on the farm.