Оптимізація технології виробництва молока в умовах ФГ «Губерт» Житомирської області

Abstract

На перспективу в господарстві збільшення поголів’я корів не планується, а залишиться сталим в кількості 170 корів Загальна прибавка молока по стаду за рахунок селекції на перспективу (5 років) складе теоретично 595,7 кг в рік. Таким чином прогнозуюча молочна продуктивність корів буде становити 5091,7 кг молока за рік. Розмір племінного ядра, в яке ввійдуть корови з найвищою продуктивністю і племінною цінністю становитиме 114 голів, або 67 % від загального поголів’я корів. На молокозавод з ферми поступить 798,44 т молока. Молоко будуть переробляти на масло селянське. Отже, за зміну буде вироблятись 162,6 кг масла селянського, 175,7 кг маслянки та 2846,7 кг знежиреного молока, яке піде на виробництво сиру знежиреного. Рівень рентабельності виробництва молока на перспективу становитиме 22,5 %.

There are no plans to increase the number of cows on the farm in the future; it will remain stable at 170 cows. The total increase in milk production per herd due to selection in the future (5 years) will theoretically amount to 595.7 kg per year. Thus, the projected milk productivity of cows will be 5,091.7 kg of milk per year. The breeding nucleus, which will include cows with the highest productivity and breeding value, will consist of 114 head, or 67% of the total number of cows. The dairy plant will receive 798.44 tons of milk from the farm. The milk will be processed into farm butter. Thus, per shift, 162.6 kg of farm butter, 175.7 kg of buttermilk, and 2,846.7 kg of skim milk will be produced, which will be used to make skim cheese.