Обґрунтування параметрів та режимів роботи змішувача рідких компонентів

Abstract

Кваліфікаційна робота спрямована на вирішення наукового завдання підвищення ефективності отримання рідких сумішок у хлібопекарському виробництві шляхом удосконалення змішувального обладнання. Виконано аналіз відомих конструкцій змішувачів, розроблена конструкція робочого органу змішувача компонентів роторного типу, отримані аналітичні математичні залежності встановлення основних технологічних та кінематичних параметрів розробленого робочого органу. За результатами досліджень отримали рівняння регресії, які дозволяють оцінити витрати потужності на привод робочого органу за різної частоти обертання відповідно до діаметра ротора, встановлено раціональні кінематичні та конструкційні параметри розробленого ротора, виконана оцінка експлуатаційної ефективності розробленого змішувача.

The thesis aims to solve the scientific problem of improving the efficiency of obtaining liquid mixtures in bread baking by improving mixing equipment. An analysis of known mixer designs was performed, a design for a rotary-type component mixer working body was developed, and analytical mathematical dependencies for establishing the main technological and kinematic parameters of the developed working body were obtained. Based on the research results, regression equations were obtained that allow estimating the power consumption of the working body drive at different rotation frequencies according to the rotor diameter, rational kinematic and design parameters of the developed rotor were established, and the operational efficiency of the developed mixer was assessed.