Удосконалення технології виробництва прополісу на присадибній пасіці

Abstract

Встановлено, що запропонована технологія забезпечує підвищення валового збору прополісу з 61,6 г до 180,1 г від однієї бджолиної сім’ї, тобто у 2,9 раза. Продукт, отриманий за допомогою сіток, має вищу чистоту, менший вміст воску (8,5 % проти 14,5 %) і механічних домішок (8–9 % проти 14,8 %), а також характеризується підвищеним вмістом флавоноїдів (24,2 мг/г проти 19,6 мг/г) та йодним числом (32,4 проти 24,6), що свідчить про його вищу біологічну активність. Економічна оцінка показала, що використання інноваційної технології дозволяє збільшити чистий прибуток з 150 до 400 грн на 1 кг продукції, підвищивши рівень рентабельності з 20 % до 50 %. Удосконалена технологія є простою у впровадженні, екологічно безпечною та придатною для використання в умовах присадибних і промислових пасік. Її застосування забезпечує підвищення якості, кількості та економічної ефективності виробництва прополісу, що має практичне значення для розвитку сучасного бджільництва України.

It has been established that the proposed technology ensures an increase in the gross yield of propolis from 61.6 g to 180.1 g per bee colony, that is, by 2.9 times. The product obtained using collection grids is characterized by higher purity, lower wax content (8.5 % compared to 14.5 %) and fewer mechanical impurities (8–9 % compared to 14.8 %), as well as a higher concentration of flavonoid compounds (24.2 mg/g compared to 19.6 mg/g) and a greater iodine value (32.4 compared to 24.6), which indicates its enhanced biological activity. Economic evaluation has shown that the use of this innovative technology increases the net profit from 150 UAH to 400 UAH per kilogram of product, raising the profitability level from 20 % to 50 %. The improved technology is simple to implement, environmentally safe, and suitable for both small-scale (household) and industrial apiaries. Its application enhances the quality, quantity, and economic efficiency of propolis production, which is of practical importance for the development of modern beekeeping in Ukraine.